Opi oikein kokki liemi. Riches, mutta melkein läpinäkyvä. jakaminen salainen

Täällä ja niin alusta alkaen pöydässä aikani syyttely niin, ettei enää halunnut kokata keittoa vieraille... Mutta sitten opetti miten oikein kokki lihalientä, että hän ja rikas ja maukkaita ja näennäisesti avoin ja erittäin herkullinen.

Menimme lomalle kerran kaukaisia ​​sukulaisia ​​kaukana. Ne päättynyt rakentaa lopulta. Talo on varustettu ja valmis vastaanottamaan vierailun sukulaisten suuria määriä - niin meille sanottiin, ja päätimme. Ei ollut puhunut siitä, elämme kaukana toisistaan. Siksi monet eivät tiedä toisistaan, kuten makuun.

Ensimmäisessä perhepäivällisen Olen keitetty emännän. Kokkaan ensimmäisen ja toisen kursseja, ja se on - useita erilaisia ​​piirakoita ja salaatteja. No, meidän miehet tällä kertaa puhunut kalastukseen.

Gaalaillallinen minulle ei toiminut ensimmäisenä yönä, olin pahasti pettynyt. Keitto luut minun omistajien talossa ei ollut siellä. He sanoivat, että ulkonäkö ei ole miellyttävä, ja maistu kovin. Kauhu sen minulle kun nämä sanat luovat.

Mutta sitten suhteellinen rauhoitti minua sanomalla, että niistä En jätä kunnes opit kokki lihaa luun liemi.

Maukasta keittoa ja suosikkini - se on luiden. Kanssa, että rakastan sekoittaa naudan ja lampaan. Sianlihaa ei ole kovin paljon, ja sukulaiset, kuten kävi ilmi, eikä syö sitä. Että sovitut makuun.

Seuraavana päivänä olin kokki-harjoittelija oli emäntä, hän opiskeli miten luut OIKEA kokki liemi, joten hän muuttui läpinäkyväksi, mutta samalla ravitseva flavorful.

Ensin täytä eläinperäisten kiehuvaan veteen ja keitä 5-7 minuuttia. Se on noin aika olen yleensä keittää lukaista perusteellisesti. Mutta ne eivät tee sitä, heti 5-7 minuuttia kiehuvassa kaadetaan koko liemi, jossa se jälleen lahden kiehuvaa vettä ja heti dekantoitiin. Kävi ilmi, että olemme pestään lihan huono plakin jolloin kanta ja saada minua utuinen.

Luutonta lihaa pesun jälkeen olisi lykätään ja lisää pataan vain 1,5-2 tunnin keittämisen jälkeen luut. Kaada kylmää vettä ja keitetään jo hyvin miedolla lämmöllä 3-4 tuntia. Palo on niin heikko, että vesi on aina ollut partaalla kiehuvaa, mutta ei kiehuvaa, ja hieman pelata.

3 tunnin kuluttua, tai enintään 4, voit lisätä porkkanat, jaettu pituussuunnassa 4 kpl. Koosta riippuen pannun voi olla 1-3 porkkanaa. Voit sipulit. Pokipit puoli tuntia ja sitten voit jo lisätä kaikki muut ainekset: perunaa, paistettuja, mausteet (lavrushku, pippuri).

Ja jos lihaliemi ei ole aina mahdollista, ja aikaa valmistautua, voit vain kasviksia. Ja kasvisliemi valmistettiin samalla ravitseva ja maukas, on välttämätöntä puolittunut vihannekset (lisää porkkanat, sipulit, juurikkaat voi) keittää liemi vähintään 30-40 minuutin ajan.

Mutta lisäksi vihanneksia liemessä välttämättä heti alussa on välttämätöntä lisätä selleri, hieman korianteri ja muita yrttejä. Kasviksia vedessä olisi paljon. Kautta 30-40 minuuttia vihanneksia suodattaa ja poistaa. Ja loput täyteläinen ja rikas liemi on erinomainen tukikohta keittoa ilman lihaa.

Siinä koko salaisuus! Vain muut salaisuudet:

Miten leipoa tai keittää perunat maustettu 3 minuutissa? Hän ei arvannut

Miten kasvaa ikkunalaudalla pitkä kuuma paprikat

Akuutti talvi välipala "kierre". Muita reseptejä eivät tunnista