"Sinun ei tarvitse murskata viinirypäleitä!"

Menimme viikonloppuisin käymään äitini luona - hänellä on talo kylässä. #Viinirypäleet tämä vuosi on epätavallisen hyvä. Nestemäisiä nippuja roikkuu, eikä kenelläkään ole aikaa syödä näitä kauniita marjoja - vain ampiaisia. Hän tarjosi anoppinsa tehdä viiniä. Hän jotenkin teki pari vuotta sitten - se osoittautui erittäin maukkaaksi! Sanoi: "Poimi rypäleet, kaikki tulee olemaan!"

Keskustele siitä, missä ja miten nämä viinirypäleet rypistyvät, "tallaa jaloillasi ja murskaa kätesi"?) Lapsuuden muistoistani isälläni oli kotitekoinen lehdistö, jota hän käytti näihin tarkoituksiin. En ole nähnyt mitään tällaista vaimoni vanhempien kanssa.

"Miksi murskaa viinirypäleet? Käytä vain aikaa ja energiaa. Viiniä on tehty eri tavalla jo kauan ”- anoppi yllätteli minua.

"No, okei", luulen. - "Katsotaanpa ihmeesi!"

Ja kyllä, todellakin! On käynyt ilmi, että äiti ei murskaa viinirypäleitä eikä seuraa sitten käymistä. Hän tekee viiniä eri tavalla.

En tiedä, ehkä kaikki ovat tunteneet tämän menetelmän pitkään ja käyttäneet sitä. Sain vasta pari päivää sitten. Päätin jakaa. Nyt on rypäleen sadonkorjuukausi.

Yhtäkkiä joku haluaa tehdä viiniä nopeasti, ilman paljon vaivaa. Niin sanotusti "resepti laiskille ihmisille", jotka arvostavat aikaa.

Mutta! Ymmärtääkseni juoman määrä myyntipisteessä on pienempi kuin jos rypälemehu puristettaisiin puristimella.

Joten leikkaamme rypälekimput pois, sitten erotamme marjat oksista. Tarvitsemme vain marjoja.

Rypäleitä ei tarvitse pestä! Kaikki pöly laskeutuu pohjaan, ja viinirypäleiden pinnalla elävä hiiva jää.

Rypäleiden pinnalla on tärkeä käyminen - viinihiiva. Jos huomaat viinirypäleiden valkoisen kukinnan, pidä siitä huolta! Marjojen valkea kukinta on alkoholin käymiseen osallistuvan hiivan asuinpaikka. Lisäksi siinä voi olla samanaikaisesti useita villiviinihiivakulttuureja. Kiitos heille #rypäleen mehu vaeltaa, muuttuu viiniksi. Siksi rypäleiden pesemistä ei suositella.

Laitamme viinirypäleet lasiastiaan. Meillä oli 10 litran purkki. Purkki on täytettävä suunnilleen purkin "olkapäähän" (kuten anopani kutsuu tölkin kaarevuutta, joka menee "kaulaan" - kaulaan). Sokerin kaatamiseen tarvitaan tyhjä tila.

Kun marjat kaadetaan purkkiin, niitä kannattaa tamputtaa hieman. Tämä vaatii avustajan ohuilla käsillä)) Lapset auttoivat meitä! Toimintaterapia!)

Lisää seuraavaksi sokeri. Laitamme 1 kg tölkkiin, jonka tilavuus oli 10 litraa. Sahara. He asettivat purkkiin kumikäsineen ja laittivat sen viileään pimeään paikkaan.

Ei #alkoholi, emme lisänneet vettä ja ostaneet hiivaa. Vain puhtaat rypäleet ja #sokeria.

Voit maistella viiniä käymisen jälkeen. Noin 3-4 kuukauden kuluttua saat luonnollisen herkullisen oman valmistamasi väkevän juoman!

Toivottavasti resepti on hyödyllinen sinulle! Loppujen lopuksi kotitekoinen viini on uskomattoman maukasta! Ja kun sinun ei tarvitse käyttää aikaa ja vaivaa valmisteluun - se on satu.