Miksi maku tomaatit oli parempi.

Aivan viime aikoina olen lukenut postitse ja niin oli paljon valituksia lukijoilta. He kirjoittivat siitä, että nyt tomaatit eivät ole niin maukkaita, ei makea ja vetisiä, yleensä, ei se, mitä ne olivat ennen. Vaikka heittää loitsun heitä, ja he silti kasvavan noin samat kuin myydään kaupassa. Vaikka näennäisesti huopumaan lemmikkieläinten vuodetta, tai jättää pois kasvihuoneissa. On oltava eroja?

Löysin tiedon, että tämä ongelma kummastuttaa paitsi lukijat, mutta myös tutkijat. He tekivät joitakin kokeita, analysoida ja sai joitakin mielenkiintoisia tuloksia.

Tomaatti makuominaisuudet johtuvat sokerit ja hapot, jotka ovat osa tomaatit. Koska haihtuvien aineiden näkyy miellyttävä tuoksu tomaateissa. Ja koska valinta, joka johtuu modernin ajan, mikään näistä tomaatit eivät saa.

Tutkijat Japanissa ovat päättäneet lopettaa päätti käsitellä tätä asiaa. Tutkimusta varten 400 nykyaikaisen lajikkeita, 200 vanhempi, sekä useita lajikkeita luonnonvaraisten tomaatteja on myönnetty. Lisäksi ne ovat keränneet kohderyhmä, joka aloitti maistelu eri lajikkeiden tomaatti. Kunkin kohteen kirjataan tunne, ja sitten eräänlainen järjestelmän koostui näistä asiakirjoista. Tämän seurauksena tutkijat ovat löytäneet noin kolmekymmentä aineita, jotka kaikki vaikuttavat makuun tomaatit. He ovat tunnistaneet geenejä vastuussa maun ja aromin tomaatteja.

Joten miksi tomaatit eivät ole niin maukkaita?

Tämä johtuu siitä, että aikana jalostukseen valittiin suuri, pehmeä, kypsyneitä tasaisesti, samoin kuin kaikkein kuljetettavan tomaatin hedelmiä. Mutta luonto on suunniteltu siten, että korkein pitoisuus fruktoosin glukoosi on pienissä hedelmiä. Tämän seurauksena kasvattajat, valitsemalla "helppo" hedelmät menetetty maukas ja tuoksuva.

Lisäksi tutkijat ovat havainneet, että modernissa tomaattilajikkeista tyytyy spesifinen proteiini, vaikka hän ei kanna mitään haittaa henkilölle, mutta silti tuottaa guaiakoli ja metyylisalisylaatti. Heidän kanssaan, hedelmät säilytetään pitkän ajan kuluessa, ja ei ole sitoutunut erilaisia ​​sairauksia, mutta koska näitä aineita, tomaatit saavat tietyn apteekin haju.

Tutkijat uskovat, että voidakseen tuoda takaisin vanhaan makua ja aromia, on välttämätöntä ei kohdistu vähän vaivaa. Valinta on käännyttävä takaisin.

On kuitenkin olemassa toinen tapa. Mutta vastustajat GMO välittömästi riitauttaa sen. Tutkijat suorittavat kokeita, joiden aikana on mahdollista korvata jollakin muulla geeneistä, mutta itse asiassa nämä tomaatteja geneettisesti.

Jos olet ollut hyödyllistä, meidän artikkeli laita sormea ​​ylös ja älä unohda tilata. Kunnes tapaamme jälleen!