Opimme uusia tapoja kokki hyytelöä. Uuden vuoden valmistaudutaan neuvot

Eilen, just-in-law ystäväni piti minulle, niin sanotusti siitä, että valmistettaessa mestarikurssi Brawn hänen alkuperäinen resepti.

Vahingossa meni käymään ystävä, ja ne ovat täydessä vauhdissa valmistautuu pöytään. Kävi ilmi, että hänen äitinsä-in-vuotta, ja paljon vieraita kutsuttu. Vuosipäivänä itse en mene, minun piti mennä kaupunkiin seuraavana päivänä aikaisin aamulla töihin. Mutta kuinka hauskaa valmistelee Vera V. hyytelöä, mielelläni kirjoitti muistiin hänen sanansa. Uskon, että sinäkin äänestää.

Mitä Pidin häntä resepti, joten ensiksi yksinkertaisuus, puuttuminen liivate koostumuksessa, taloudellinen ja erinomaisen maun. Nyt voit etukäteen ostaa kaikki tuotteet, kunhan halvalla ja ei maksa uutta vuotta. Mutta kaikki nämä kiinnitti huomiota siihen, että he ovat valmiita paljon se, jolla on varata ja osa lomaa uuden vuoden. Kerron, ne säilyvät tuoreina niin kauan.

Otamme erilaisia ​​lihaa. Sian- ja naudanlihan täytyy valita välttämättä nivelissä, niskassa tai kalkkunaa tai kanaa. Kaupoissa et löydä ankka kaula, mutta he silti lisätä niska ankkoja. He pitävät eläimet kylässä. Jos et löydä ankka, voit tehdä ilman niitä. Voit myös ottaa 1-2 jalat. Cook niin paljon kuin suuri kapasiteetti. Heillä on, kysyin, oli 10 litran kattilan. Ja minulla on vielä, että määrä toimialalla myymälässä.

Kuten tavallista, sinun on ensin keittää lihaa 5-7 minuuttia, kuten olen kuvattu artikkelissa Miten valmistautua luun liemi saamiseksi ravitseva, mutta avoimet. Kaada yhdessä vaahto, huuhteluun.

Sitten laittaa levy, lahden vesi, naudan- ja sianlihan sekä muut lihat lykätä. Kuluttua Prokip 1,5-2 tuntia, lisätään laskennallinen lihan ja kypsyvät noin 2-2,5 tuntia. Lisää porkkanat jo (pre-tan kevyesti pannulla ilman öljyä), sipulit (jossa kuori), mustapippuria ja makeat herneet ja keitä taas toinen 1,5-2 tuntia.

Tarkka aika riippuu aina vahvuus tulen. Kiehua liemi hyytelö miedolla lämmöllä, ja on yksi, kun se kääntyy pois. 15 minuuttia ennen poistamalla lämpöä, voit lisätä lavrushku, pari rosmariininvarret ja sammuta ja jäähtyä.

Kun ei ole rosmariini, olin lisännyt hieman kuminaa rakeina, mutta se on sitten varovasti rasitusta. Lisävarusteena lopussa täsmää kumina, ja vahva decoction sitä. Erittäin maukasta ja flavorful, ja se osoittautuu liemi, ja hyytelöä.

Kuinka siistiä liemi, tässä me erotetaan yleensä luista, kanta, jälleen kiehauta ja annetaan jäähtyä. Joku, joka haluaa erottua öljyä käytetään paistamiseen ja joku lähtee. Edelleen, tämä Holodtsova liemi jakaa kahteen osaan. Yksi osa - se, jota kukistaa syö pian. Toinen osa - myöhempää esimerkiksi uudenvuoden pöydän.

Ensimmäisessä osassa voit ennen kuin laitat jääkaappiin 4-5 tuntia, lisää murskattu valkosipuli tai piparjuuren. Tai voit tehdä molempia. Kun olen täällä, esimerkiksi kuin olisi ilman valkosipulia ja tuoretta raastettua piparjuurta lihahyytelö tarjoillaan lautasen.

Toinen osa on säilytettävä, kunnes uusi vuosi tuoreita, joten se hajota tai säiliössä tai lasipurkkiin (joka minulla on enemmän kunnioitusta) ja lähetä se pakastimeen. Tämä osa voi olla ennen uutta vuotta sulatuksen, keitetään ja laittaa keskelle hyllyllä jääkaapissa erikoisvalumuotit kaataaTai yksinkertaisesti säiliöön, josta sitten taulukon leikata viipaleita tuoksuva, herkullinen lihahyytelö.

Aion palvella piparjuuri, syksyn kaivoin paljon ja taitettu varastointiin kellarissa. Valkosipulia muuten kaikki juhlapöydän alkaa haista. Uskon kuitenkin, että jokaisella on oma mieltymys mausteita, johon haluat yhdistää ihana maku liharuokia.

Jaa kokemuksesi ota;)

Maksa paistamiseen kierrosta aina hellä ja pehmeä. jakaa vinkkejä

Oppii tunnistamaan silli mätiä