Pikkuvanhuus hiivataikina piirakat

Hämmästyttävää, on Forumhouse, jossa ihmiset voivat tehdä kädet näyttävät tekevän kaiken yhteinen "En tiedä miten tehdä hiivataikina." Kerromme teille hyvin yksinkertainen, kuten kaikki loistava, resepti taikinan. Se on monipuolinen resepti: siitä voimme tehdä avoimen ja suljetun piirakoita, kakkuja, shanezhki, sämpylöitä unikonsiemeniä, pizza... Onnistutte jos et heti ensimmäisellä kerralla, sitten toinen varmasti.

Hvat (Käyttäjä Forumhouse):

- Rakkaimmat isoäidin lautasen kaukaisesta lapsuudesta - piirakat. Hyvin ohut taikina ja pie ilmaa. Ja pistoja haarukalla... Täyte: se ituja, se on riisi ja munat, liha!

Ilmeisesti Hvata isoäiti paistetaan piirakoita, koska meillä resepti. Itse asiassa se on legendaarinen asema kulinaarisia piireissä. Cook Anna Dyshkant kypsennetty taikina kakkuja tällaisista Hruštšov ja muut jäsenet politbyroon. Myöhemmin tänä hiivataikina kuvattu yksi hänen keittokirjoja tunnetun Neuvostoliiton kokki, promoottori hyvää ruokaa Pohlebkin William. Hänen versiossa, sitä kutsutaan "kulebyachnym". Mutta muistikirjan reseptejä Neuvostoliiton kotiäidit joka listautui nimikkeellä "Hruštšovin" tai "oikea Pyrozhkov testi."

Tämä taikina ei ole tarpeen vaalia, älä loitsuja, kakut ei kauan rasstaivat ennen lähettämistä uuniin sitä. Osa rareripe - täydellinen kontrasti testi klassisen venäläisen piirakoita. Älä välitä lämpötila tuotteiden ei tarvitse noudattaa tarkasti resepti - joskus kolmannen kerran olet kaikki laittaa silmään. Älä tee sieni: vain sekoittaa kaikki tuotteet, ja - voilà! Mutta yrität - uudelleen varmista, että kaikki loistava - vain.

Ckorospeloe taikina piirakat

Tässä testissä on olemassa useita vaihtoehtoja: universaali, ilman munia, kaikille kakkuja ja piirakoita, ja jopa pizzaa, rikas, makea pienille kakut, makeat piirakat jne Lopuksi, nämä piirakat ovat vain kauniita, ne ovat mukavia poimia: raikas, melkein kuin murokeksejä kuori ja pörröinen murunen. Pieni kommentti: Tein tästä taikinasta leivonta kaikki täytteet: kaali, liha, varhainen hapan omenat, kirsikat, kirsikka, sienet, puolukat, mustikat, kirsikat, juusto, kala - se ei koskaan onnistunut. Ja täytyy sanoa, että ennen tapaamista tämän reseptin olen yleensä yrittää pysyä poissa keittiöstä, vain kahvia keitetty.

Tärkein asia, muistaa sääntö: Jos kasvi taikinan etukäteen, illalla, se voi olla erityisen eivät vaivaa. Pikkuvanhuus taikinaa vaivataan pitkään. Ihanteellinen ratkaisu, jos ensin hieroa jäädytetty voita jauhoja ja hieroa käsiään tasaiseksi, niin lisää maito, hiiva ja sokeri ja vaivaa noin 20 minuuttia käsin tai vähintään 10 minuutin ajan sekoittimen keski- nopeus. Tällöin taikina tulee niin muovi, jotka muodostavat pihvejä irti - ilo. Erinomainen saatu ja erilaisia ​​koristeita kakkujen suljettu. Tein koko asennuksen pannulla kalaa: kalastajan vene onki, kuu, jotkut ruoko. Sanomattakin on selvää, tämä kakku vieraiden joukossa esillä vimma. Ja sitten, se ei ole ruoanlaitto, ja puhdas luovuutta, jotkut taideterapiaa. Haluan tehdä tämän ei tulosta, vaan yksinkertaisesti siksi, että prosessin.

Laadullisesti vymeshennoe taikina ei muserra, ja levittäytyvät läpinäkyvä kalvo.

Vaivaamisen jälkeen taikina pöydälle - levätä 15-20 minuuttia, tai lähettää jääkaapissa. Mutta yleensä pitkä vymeshivat ei välttämättä - se on kysymys oman ulkomuodon. Se on silti maukasta, ja kotitaloudet sanoa kiitos.

Ckorospeloe taikina. Resepti.

Ensimmäinen vaihtoehto, universaali:

500 g vehnäjauhoja;
50 g puristettu hiiva (kotimaista tuotantoa);
45-75 g sokeria;
200 g voita tai margariinia;
250 g maitoa.

Vaivaa taikinaa, peitä foliolla ja anna levätä 20 minuuttia. Leikata kakkuja tai piirakoita, lukijan ja leivontaan 20 minuuttia 180C. Välittömästi sekoituksen jälkeen taikina voidaan laittaa jääkaappiin, ja se tallennetaan kylmässä useita päiviä.

Toinen vaihtoehto, rikas:

500 g vehnäjauhoja;
50 g puristettu hiiva (kotimaista tuotantoa);
125 g sokeria;
200 g margariinia;
2 keltuainen;
200 g maitoa;
sitruunankuori.

Kolmas vaihtoehto, pohlebkinsky

"Kulebyachnoe taikinan" (kirjasta Pokhlebkin ruokakulttuuri kansojemme):

500-600 g jauhoja;
25g hiivaa (kotimainen tuotanto);
1 tl suola;
200 g voita;
3 keltuainen;
1 kuppi maitoa.

300 g jauhoja sekoitetaan maitoa ja hiiva ja vaivaa taikinaa. Anna sen mennä 30 minuuttia. Seuraavat vmese öljy, keltuaiset, suola ja jauhot, saada pehmeä taikina. Anna taikinan tulemaan toinen tunti ja leikataan kakkuja.

Neljäs vaihtoehto, suurille kakut

500g jauhot;
25 g tuoretta tai kuiva hiiva 10 g;
0,5 tl suolaa jos voita - 1 tl.;
200 g voita;
3 ruokalusikallista smetanaa;
1 kuppi maitoa.

Liota hiiva lasilliseen lämmintä maitoa, lisätään 2 tl sokeri. Vaivaa taikinaa, laita pannulla, voidellaan kasviöljyä. Kun taikinan kohota kunnolla, booli sitä ja tallentaa sen jääkaappiin puoleksi tunniksi. Tästä testistä, tee mahtava piirakat kaali, jne Ennen kuin lähetät kakku uunissa, harjaa pinta keltuaisen tai vain vettä.

Viides suoritusmuoto: taikina pitkäaikainen varastointi

500 g vehnäjauhoja;
25 g puristettu hiiva (kotimaista tuotantoa);
1/2 tl suola;
200 g margariinia;
1 kuppi maitoa

Vaivaa pehmeä taikina, rulla palloksi ja laita jääkaappiin, jossa se voidaan varastoida vähintään viikkoa (mistä syystä tämä testi on nimeltään iätön). Ja kakku taikina kaulitaan ohuemmaksi. On olemassa parempia kuumille kiville.

Kuudennessa suoritusmuodossa. Classic "Hruštšov" taikina

500 g vehnäjauhoja;
50 g hiivaa (Venäjän tuotannon);
½ tl suola;
2 ruokalusikallista sokeria (50 g);
200 g margariinia;
Maito 250 g

Vaivaa pehmeä taikina ja pannaan jääkaappiin yön yli, ainakin - varten 4-5 tunnin ajan. Soveltuu myös kakkuja ja piirakoita.

Jälleen kerran, tärkein etu tämän reseptin - yksinkertaisuus. Ilman jäähdytys, se sopii muutaman tunnin, joten älä vain auttaa sinua ulos hätätilanteessa huoneeseen. Ainoa asia: paistettu piirakat tällaisen kokeen saadaan paljon maukkaampia kuin paistettu. Jos käsi ei ole hyvä hiiva, voi käyttää "nopeasti" kiinalainen - ei sanoa, että tulos on paljon pahempi.

Ideoita täytteet

Tässä ovat täyte kakkuja ja piirakoita käyttäjät eivät Forumhouse.

Lucy min6666 tehden omenasosetta keskuudesta, joista jää juicer jälkeen tislaamalla omenamehu:

- syistä, loput tislaamalla mehua, hierotaan kautta siivilä siemenet ja kuori, lisäämällä hieman sokeria, keitä noin kymmenen minuuttia ja on valmis hilloa lapsuudesta. I like it!

Tatiana Quail (Käyttäjä Forumhouse):

- On ollut paljon ole ruokittu, kuinka monet tekevät, se ei vielä riitä! Sienet jauheliha, liioitella hienonnettu sipuli, mehukas vähän kuin mahdollista lisätä smetanaa, ja maku - valkosipuli ja rouhittua pippuria.

Clarisse(Käyttäjä Forumhouse):

- Raaka kurpitsa jauheliha, lisätä appelsiinit kuorelliset, sokeria maun, voit lisätä kanelia. Pie tekeminen suljettu.

monni (Käyttäjä Forumhouse):

- Talvi - kauden valmistelussa piirakoita paistettu suolet. Suolen pestä, kaapia. Pestä, kaavi ja hankittiin tulevaisuutta. Kiehua, pilko hienoksi ja paista sipulia. Halpa, mutta ravitsevaa ja maukkaita.

Beatrice(Käyttäjä Forumhouse):

- Täyte: Sekoita hienonnettu broilerin rintaa ilman ihoa - 2 kpl, kuten pieneksi pilkottu peruna - suunnilleen saman verran tilavuus, 2 keskikokoista sipulia, suolaa ja maku puhdistettu auringonkukkaöljy, lisätä mausteita, kuten mitä (I lisätty mausteita kanaa).

Jos haluat kokata jotain poekzotchney tutkia kokemusta meidän forumchanin, jonka nojalla buaybes ja lihaa alle ananasta. Täältä löydät paras grilli reseptitTestaamia foorumin käyttäjät. Erityinen osa sisältää kaikki Reseptit foorumillamme.

Keskustelkaa artikkeli ja lukea muiden materiaalien omistettu maalaiselämää voit sivuillaForumhouse.

Tilaa kanava, niin ei menetä seuraava julkaisu!