Liha on hyödyllinen, ominaisuudet, koostumus, lämpöarvo, määrä päivä

Hyödyllisiä että haitallisia lihan syy välisiä riitoja lihaa syövillä ja kasvissyöjille. Käyttökelpoisia eläinrasvat ja aminohappoja vastustaa vaaroista kolesterolin ja vaikeuksia sulattaa tuotteita.

lihat

Yleisin lihan luokittelusta - eläinlajien:

• naudan-;
• sianliha, sianliha-tuotteet;
• lampaan;
• hevosenliha, nuorten hevosten lihaa,
• hirvenliha, kameli;
• kani;
• kalkkuna;
• linnut: ankat, kanoja, hanhia, viiriäisiä, kanoja.

villieläinten lihan:

• karhun lihaa;
• buyvolyatina;
• jänis;
• liha peura, hirvi;
• Peli: peltopyyt, villi ankkoja, fasaaneja.

Liha louhitaan metsästys - riistaa kamelin ja hevosenliha - pidetään ympäristöystävällinen tuote, joka tuo terveyshyötyjä.

Kana, kalkkuna vasikka, kani käytetään ruokavalion ja vauvanruokaa. Ne hyötyvät lapset, sekä heikentää kehon.

Sianlihaa, lammasta, hanhen ja ankan liha on rasvaa: sen käyttökelpoisuus on kyseenalainen, mukaan lausunnon ravitsemusasiantuntijat.

Riippuen lämpötilaehdoista eristettiin: tuore, jäähdytetty, jäädytetty, sulatettu liha. Suurin terveyshyödyt tuo raitista tuore tai jäähdytetty liha, oikein käsitellyt ja tarkastanut eläinlääkärit. Peremorozhennoe väärä sulanut, varastoida pitkäksi aikaa lihaa voi tuoda haittaa terveydelle ja ruoansulatuskanavan.

Jäädytyksen ja sulatuksen jälkeen oikealle, tuote säilyttää samat hyödylliset ominaisuudet kuin tuoretta lihaa.

Mitä ravinteet ovat osa lihasta

Hyödyllinen vitamiini ja mineraalikoostumus erilaisten liha on samanlainen, eroaa vain sen prosentteina. Turkki - johtava määrän hyödyllinen vitamiini B4, kani - fosforipitoisuus naudanliha - enemmän B12 ja sinkki.

Liha- - on korkea pitoisuus vitamiineja ja kivennäisaineita. Sen koostumus sisältää:

• B-vitamiinit: Mukana aineenvaihduntaan, jalostus kaloreita;
• vitamiineja A, C, E: Exhibit uudistumiskyky, antiseptisiä, antiviraalisia ominaisuuksia, vahvistaa immuunijärjestelmää;
• kalsiumia, fosforia: Tukiluun, hammas, lihaskudoksen säännellä kilpirauhasen aineenvaihduntaan;
• kalium, natrium: Säännellä paine, nestetasapainoa, veren tilavuutta;
• magnesiumia, klooria: Vastaa ruoansulatusta, hermostoon;
• rauta: On välttämätöntä punaisten verisolujen, veren hyytymistä, lisääntynyt hemoglobiinin.

Käyttö tietyntyyppistä lihaa ihmisen ravitsemus riippuu tarpeesta tiettyjen vitamiinien tai kivennäisaineiden:

• kana kattaa yli 20% päivittäisestä vaatimus B5, B6, B12, kromi, fosfori- ja rikkiyhdisteitä; 62% - PP-vitamiinia; 120% - kobolttia;
• naudanliha Se sisältää 85% päivittäisestä arvosta B12-vitamiinin, koboltti; 20% - kuparia, fosforia, rikkiä, molybdeeni; 40% - PP;

• sianliha kattaa tarve koboltti (80%), fosfori, kromi (28%), B4, B6, kaliumia, magnesiumia, sinkkiä (15%);
• kani ja kalkkuna johtava fosforipitoisuus (225% normaalista).

Tärkeää! Liha massa - täynnä hyödyllinen vitamiinien B, D, A.

Ravintoarvo ja kaloripitoisuus lihan

Hyödyllisten proteiinien ja aminohappojen liha saavuttaa 20%. Proteiini tarvitaan rakennusmateriaalina lihaksen, luun, sidekudoksen, on mukana aineenvaihduntaan, vasta-aineiden muodostumista.

Rasvapitoisuus lihan riippuu tyypistä ja kunnosta eläimen. Rasvaa laihaa massaa on 2%, rasva erilaisia ​​- 50%. Eläinrasva voi hyötyä kehon, se on mukana rakentamassa solukalvojen ylläpitoon vesi, energiatase.

Haitallisten kuvion hiilihydraattien lihaa ei ylitä 1%. He esittivät glykogeenin - eläin tärkkelys, hyödyllisiä ravintoaineita.

Lämpöarvo (kcal 100 grammaa kohti) riippuu ruho osa:

• Sianliha - 266-486;
• lammas - 290;
• naudanliha - 144-287;
• ankka, hanhi - 347.

Edullisin ruokavalion ja myönsi:

• kana (170-260);
• kani (179);
• Turkki (190);
• alan (132).

Tärkeää! Lämpökäsittelyn aikana energia-arvo, ja käyttö BZHU suhde voi muuttua lisäämällä öljy, suola, mausteet.

Hyödyllisiä ominaisuuksia lihan

Lihan kyllästää kehon vitamiineja ja mineraaleja, aminohappoja, hyödyllisiä, helposti sulavaa, kun asianmukaisesti valmisteltu.

Hyödyt riippuvat tuotteen:

• naudanliha - säätelee happamuutta mahanesteessä, vähentää anemia, puutos sinkki, rauta, lisää testosteroni;
• sianliha - alentaa kolesterolia vaurioita, riski sydän- ja verisuonitapahtumien, lisää tehoa;
• riistan liha - hyödyllinen rakennuksen lihasmassaa, vahvistaa hermostoa, immuunijärjestelmää, se tekee varten puute hyödyllisten aminohappojen neutraloi vahinko ulkoisia vaikutuksia;
• hevosenliha - sillä on antiskleroottiset, allergialääke ominaisuuksia, parantaa ruoansulatusta;
• lammas - vähentää riskiä sairastua diabetekseen, vahinkojen korkea verensokeri, normalisoi haima, tyydyttyneiden rauta;
• kani - hyödyllinen lapsille, Clinical Nutrition, helposti sulavaa, se ei aiheuta allergisia reaktioita, ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia keitettynä.

Ihmisille urheilua harrastaville tai johtavat aktiivista elämäntapaa, liha on hyödyllinen aamiaista. Se kompensoi energian menetys on hyvin ravitsee ja valmistautuu aktiivisia kuormia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia villieläinten:

• lihakset on alhainen kaloripitoisuus (120 pistettä), vahvistaa luita ja hammaskiilteen;
• Beaver liha rikas seleeni vähentää syöpäriskiä ja neuropaattista sairaudet, ateroskleroosi;
• hirvi hyödyllinen urheilu ravitsemus, parantaa lisääntymiskyky, se vahvistaa sydänlihasta, vähentää haittaa ylitöistä;
• peli - normalisoituu hermostossa, on yleinen edullinen vaikutus.

Tärkeää! Game - hyödyllinen, vähäkalorinen, turvallinen tuote, joka ei sisällä mitään keinotekoisia ainesosia, jotka voivat vahingoittaa kehon.

Lue lisää: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezno-myaso-svoystva-sostav-kaloriynost-norma-v-den.html

Jos tämä artikkeli on sinulle hyötyä, laittaa Like ja tilata kanavan. Älä unohda jakaa tietoa ystäviesi kanssa sosiaalisia verkostoja.