Guarkumia (E412): vaikutuksia elimistössä ja sovellus

Valitessaan tuotteita supermarketissa ostajat ovat usein tilanteessa, jossa "vaarallinen" nimityksiä "E" etiketeissä ja päättää olla ostamatta niitä. Tällainen epäluottamus on perusteltua. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, että on turvallinen ja hyödyllinen jopa kesken lisäaineet on merkitty "E". Heidän joukossaan - lisäaineen E412, joka ei ole vain ole haitallista, mutta se on avustaja ihmisiä johtava terveellistä elämäntapaa. Hyödyllisiä että haitallisia guarkumi - hieman paljastaa teema, se on hyödyllistä ymmärtää yksityiskohtaisesti.

Mikä on guarkumi ja miten se on tuotettu

Guarkumi tai guar - se on vain kasvituotteeseen jonka käyttö stabilisaattorina, sakeuttamisaine ja texturizers käytetään elintarviketeollisuudessa, ilman vahinkoa ruumiille. Tämä lisäosa löytyy tarrat supermarketissa tai apteekissa nimikkeellä E412 eri erilaisia ​​jogurtti, jäätelö, makeiset, ketsuppi ja majoneesi, sekä valmisteet laihtuminen.

Guarkumi on tehty, joka oli valkoinen tai keltainen jauhe, joka liukenee erittäin hyvin veteen ja on erikoinen haju. E412 saadaan guar-siemenet papu louhinta - hedelmä Intian akaasia. Kukin tällainen 15-senttimetrin kolme pod on pieni siemeniä, jotka ovat runsaasti korkeampi polysakkaridi - galaktominom tai kumi. Gum - se on itse asiassa toimii pinnalla kasvien paksu mahlan tai hartsia.

Alkuperän sen guarkumia on peräisin länsiosassa Intian ja Pakistanin, jossa on jopa 80% sen toimitukset maailmanmarkkinoille. Alusta lähtien vuosisadan todettiin kasvina sopiva ihmisille tarkoitettujen ja teollisessa mittakaavassa se alkoi kehittyä toisen maailmansodan Sota, lähinnä sakeuttamisaine ensin paperi- ja tekstiili-, hammastahnaa, shampoo, ja vasta myöhemmin - vuonna elintarviketuotannossa tuotteita.

Kemiallinen koostumus guarkumin

Guarkumin vihannesten polymeeri, joka sisältää yksinkertaista sokeria (galaktoosi), hydrokolloidia, - aine joka, kun liuotetaan veteen ja muita nesteitä, jotka pystyvät muodostamaan hyytelömäinen seos, vakaa jäädyttämistä. Tämä ominaisuus on sen suurin hyöty elintarviketeollisuudelle ja käytetään aktiivisesti paksuuntua erilaisia ​​tuotteita.

Tyypillisesti, lisäämällä suoloja tai happoja, ei muuta viskositeetti guar-liuosta.

Guarkumi sisältää paljon hyödyllisiä rasvahappoja.

Guarkumi on hyvä yhteensopivuus muiden vihannesten hydrokolloideja: agar, johanneksenleipäpuunjauheesta, pektiiniä, metiltsellyulozaidrom.

Mikä on guarkumi ja missä sitä käytetään

Meidän aikanamme aktiivisia alueita soveltamisen guarkumin ovat:

• elintarviketeollisuus on hyväksynyt tällaisia ​​ominaisuuksia guarkumin: geeliytymistä ja viskositeettia parantavat - valmistuksessa maitotuotteiden ja hyytelömäistä tuotetta, hitaammin kiteytys alhaisissa lämpötiloissa - jäätelöä tuotteita, joilla on erityisominaisuuksia fluffiness - leivonnassa, tallennuksesta johdonmukaisuus - tuotannossa rasvoja, kastikkeet, hillot, säilykkeet, mehut;
• kosmetiikkateollisuudessa "straddled" on omaisuutta guarkumin kykynä säilyttää kosteutta ja materiaaliltaan esimerkiksi voiteet, ja myös soveltamista kosmeettisten valmisteiden - luoda näennäinen ihon kalvon, jota voidaan suojata kuivumiselta ja negatiivinen tekijät;
• huumeiden tuotantoon diabetesta vastaan ​​ja ravintolisiä käyttäen E412 ominaisuudet vaikuttavat imeytymiseen sokeria elimistöön;
• naudoilla koska korkea kuitupitoisuus guar jätettä käytetään karjan rehuna.

Mielenkiintoista! Moderni teknologia Teollisuustuotannon guarkumin tuotteita, koska sen omaisuuden luodaan nippuina kykenee lisäämään saantoa, joka lopulta merkittävästi lisää kaupallista etua yrityksille.

Kuinka hyödyllistä guarkumi

Biologinen vaikutus guarkumin johtuen epätavallisesta ominaisuuksista ilmenee johtuu ensisijaisesti vaikutusta ruoansulatuskanavan.

Katso myös:Liitä: hyödyllisiä että haitallisia vaikutuksia terveyteen, ja askel askeleelta resepti kuvat

Se on luonnostaan ​​monimutkainen yksinkertaisia ​​sokereita ja imeytyy elimistöön vain pieninä annoksina, guarkumi, samanlainen kuin kuitu suorittaa toiminto "luuta", jonka ruoansulatuskanavan, auttaa poistamaan sen haitallisia jäämiä, ja siten vapauttaa sen toksiinien ja kuonat.

Lisäksi puhdistus kehon, hyödyllisiä ominaisuuksia guarkumin voi ihmeitä:

• tehokkaasti tukahduttamaan ruokahalua;
• aikaansaadaan laksatiivinen vaikutus;
• pH: n stabiloinnin ruoansulatuskanavan;
• tuetaan leviämisen hyödyllistä bakteeriflooraa.

Tieteellinen tutkimus on guarkumi ovat myös osoittaneet, että sen jäsen galactamannan:

• vastuussa tukahduttamaan ja vähentää yhteyksien määrä ja viruksia, jotka aiheuttavat erilaisia ​​suolistosairaudet;
• Se on syövän vastaisia ​​ja antioksidanttisia ominaisuuksia;
• Sen etuna hypoglykeemisenä joka kykenee vähentämään veren sokeria, joka mahdollistaa käyttää sitä diabeteksen ehkäisyyn.
• adsorbenttina ja myrkkyjä aine alentaa kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvoja kehon sisällä, joka on yksinomainen käyttö lihavuuden ehkäisy ja ateroskleroosi.

Lue lisää: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/guarovaya-kamed-e412-vliyanie-na-organizm-i-primenenie.html

Jos tämä artikkeli on sinulle hyötyä, laittaa Like ja tilata kanavan. Älä unohda jakaa tietoa ystäviesi kanssa sosiaalisia verkostoja.