Tutkijat ovat löytäneet keitetystä teestä noin 500 aiemmin tuntematonta yhdistettä

Tee on toiseksi suosituin juoma maailmassa, toiseksi vain tavallinen vesi. Se on ollut humalassa yli tuhat vuotta, ja tiedemiehet ovat tutkineet kaiken niin perusteellisesti, että näyttäisi siltä, ​​että teessä ei ole mitään salaisuuksia, mutta samalla puuttuu erittäin tärkeä osa itse vettä.

Kuten viimeaikaiset laboratoriotutkimukset ovat osoittaneet, keitetyssä teessä on noin 500 yhdistettä, jotka kykenevät reagoimaan kloorin kanssa muodostaen uusia aiemmin tuntemattomia yhdisteitä.

Yleinen tee ja epätavalliset yhdisteet

Useimmissa tapauksissa käytämme teetä keittäessämme tavallista vesijohtovettä. Riippumatta siitä, kuinka hyvin suodattimemme toimivat, kloori jää silti keitettyyn veteen, jota käytetään sen desinfiointityössä.

Ja kuten kävi ilmi, nämä kloorijäännökset kykenevät osallistumaan kemiallisiin reaktioihin teeyhdisteiden kanssa, mikä johtaa desinfiointisivutuotteiden (SPD) muodostumiseen.

Kansainvälinen tutkijaryhmä, joka koostuu Etelä -Carolinan yliopiston (USA) ja Tianjinin yliopiston (Kiina) edustajista, on jo mitannut 60 tunnettuja PPD -yhdisteitä ja havaitsi, että niiden pitoisuus valmiissa teessä on paljon pienempi verrattuna tavallisen vesijohtoveden analyysistä saatuihin tietoihin vettä.

Tiedemiehet selittivät tämän odottamattoman tuloksen sillä, että osa yhdisteistä haihtumisen aikana joko haihtui tai imeytyi keitetyn teen lehtiin.

Mutta suorittamalla lisäanalyysejä tutkijat tunnistivat myös suuren määrän aiemmin tuntemattomia BPD: itä. Näiden yhdisteiden vaikutus ihmisten terveyteen jää nähtäväksi.

Niinpä tutkijat tunnistivat kaasukromatografian, korkean resoluution massaspektrometrian menetelmällä 15 yhdistettä, jotka työn tekijät olettivat, että ne on saatu kloorin vuorovaikutuksessa luonnollisten fenolisten ja myös polyfenoliprekursorien kanssa teelehdet.

Lisäksi tutkijat havaitsivat, että orgaanisten halogeenien kokonaismassa PPD: ssä oli noin kaksi kertaa suurempi kuin vesijohtovedessä. Ja koko havaittujen PPD -joukkojen joukosta oli mahdollista tunnistaa vain 4%, ja loput 96 (ja tämä on noin 500 tyyppiä) eivät tutkittu, mutta tästä tosiasiasta huolimatta tutkijoiden mukaan ne kaikki eivät ole vakava uhka terveydelle henkilö.

Näiden aineiden vaarallisen pitoisuuden voittamiseksi sinun on juotava noin 50 kupillista teetä päivässä.

On käynyt ilmi, että jopa yksinkertainen tee sisältää paljon yllätyksiä. Jäämme odottamaan seuraavia tutkijoiden löytöjä. No, jos pidit tästä materiaalista, arvioi se ja älä unohda tilata kanavaa. Kiitos huomiosta!