Kurkkujen peittaus yksinkertaisella ja nopealla tavalla.
Käytän tätä menetelmää kurkkujen peittaamiseen koko ajan. Se on melko yksinkertaista ja äitini ja isoäitini käyttivät tätä menetelmää.
Tämän tekniikan tärkein piirre on se, että se ei vaadi säiliöiden tai kansien sterilointia.
Tämä on kaksinkertainen täyttömenetelmä. Ainakin äitini kutsui häntä ja niin minäkin. Äitini säilöi paljon talveksi. Hänen suosikki sananlasku oli se, joka sanoo, että kesä on "varaus" ja talvi "podberikha".
Marinoitu kurkku resepti:
Pese ensin kurkut hyvin.
Vihreinä voit ottaa herukan ja kirsikan lehtiä, persiljaa, tillin sateenvarjoja, joilla on sanoinkuvaamaton aromi, sekä valkosipulia. Valkosipuli on otettava yläosien kanssa, koska ne tulevat myös liiketoimintaan.
Mausteista tarvitset laakerinlehteä, pippuria, neilikkaa.
Valmistetut astiat on pestävä hyvin ja myös kannet.
Laita mausteet valmiisiin purkkeihin. Laita jokaiseen astiaan yksi laakerinlehti, useita pippureita, pari neilikkaa, yksi herukka ja yksi kirsikkalehti, valkosipuli ja yrtit.
Kiehauta nyt vesi.
Laita kurkut purkkeihin ja laita yrtit, herukanlehdet ja kirsikat jälleen päälle.
Kaada kurkut kiehuvalla vedellä ja peitä kannet. Nyt sinun on annettava niiden seistä puoli tuntia.
Kaada nyt vesi kurkkusäiliöistä takaisin kattilaan ja kiehauta uudelleen. Lisää tähän veteen 60 grammaa rakeistettua sokeria ja 4,5 rkl suolaa. Tällaiset mittasuhteet sopivat kolmen litran tölkille.
Heti kun liuos kiehuu, lisää kymmenen grammaa etikkaöljyä, jonka puuttuessa voit lisätä lasillisen pöytäetikkaa.
Kaada saatu koostumus kurkkuihin, sulje kansi, käännä purkki ylösalaisin.
Nyt sinun on käärittävä purkit huolellisesti niin, että lämpö pysyy pitkään ja anna seistä tässä tilassa 24 tuntia.
Yleensä tämän ajan jälkeen kurkut ovat vielä kuumia ja ne on jäähdytettävä ja säilytettävä esimerkiksi kellarissa.
Nyt jää vain kiinni tai kirjoittaa päivämäärä kanteen merkillä.
Toivon, että artikkelistamme oli sinulle hyötyä, ja kiitoksena nosta sormesi YLÖS ja älä unohda tilata kanavaa. Ensi kertaan!