Aurinkokuivattu tomaattiresepti: mausteinen italialainen alkuruoka pöydällesi
Aurinkokuivatut tomaatit ovat alkuruoka, jota italialaiset yksinkertaisesti rakastavat. Ruokalaji erottuu erinomaisesta maustaan, mutta sitä voidaan myös säilyttää pitkään ilman jääkaappia, ja se säilyttää myös tuoreiden tomaattien hyödylliset ominaisuudet. Kuinka valmistaa tomaattiherkku Välimeren rannalta - lue. Älä unohda tykätä ja tilata kanavaa - meillä on hyödyllistä ja mielenkiintoista sisältöä!
Mitä astiaan tarvitaan
Aurinkokuivattujen tomaattien valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:
- pienet tomaatit (mieluiten kirsikka, mutta voit käyttää mitä tahansa keskikokoisia hedelmiä) - 1 kg;
- pöytäsuola, sokeri, kuiva jauhettu rosmariini - 2 tl kutakin;
- jauhettu mustapippuri - puoli tl;
- oliiviöljy - 70 ml;
- kasviöljy - 4 rkl;
- basilika - 1 nippu;
- valkosipuli - 4 neilikkaa.
Kuinka kokata
Leikkaa tomaatit: pienet, kirsikan kokoiset - puoliksi; suurempia - neljään osaan. Laita leivinpaperi uunipellille ja laita tomaattiviipaleet tiiviisti yhteen.
Pieni elämän hakata: leikkaa herkät tomaatit leipäveitsellä - näin ne eivät halkeile ja menetä muotoaan.
Voitele tomaattiviipaleet kasviöljyllä päälle. Tämä toimenpide on parasta tehdä silikoniharjalla.
Sekoita sokeri, suola, rosmariini, mustapippuri. Ripottele tomaatit tällä seoksella ja laita uuniin 4 tunniksi 100-120 asteen lämpötilaan kiertoilma päälle.
Temppu: jos uunissasi ei ole kiertoilmatoimintoa, aseta lämpötila 120 asteeseen ja jätä uunin luukku hieman raolleen.
Kun määritetty aika on kulunut, poista leivinpaperi liedeltä ja anna astian jäähtyä. Jäähdyttämisen jälkeen laita tomaatit purkkiin, lisää hienonnettu basilika ja puristettu valkosipuli kerrosten väliin ja kaada sitten oliiviöljy. Tämän astian säilyvyysaika on 2-3 viikkoa jääkaapissa.
Laita astia jääkaappiin ja anna hautua 8-12 tuntia. Sen jälkeen voit tarjoilla suolaisia aurinkokuivattuja tomaatteja. Hyvää ruokahalua!
Jos kuivatat tomaatteja pitkäaikaiseen säilytykseen, muista steriloida purkki ja kansi, kiehauta öljy ja älä missään tapauksessa lisää valkosipulia ja yrttejä. Nämä aineet on parasta lisätä juuri ennen käyttöä.
Kuivatko tomaatit? Kirjoita tavat kommentteihin!
Ystävät, meitä on jo yli 111 tuhatta! Tykkää, tilaa kanava, jaa julkaisu - olemme töissäniin saat hyödyllistä ja olennaista tietoa!
Lue myös:
- Kemian vähimmäismäärä on suurin vaikutus: kuinka päästä eroon ruohosta improvisoiduilla keinoilla.
- Sahanpurukomposti: edullinen mutta erittäin tehokas lannoite puutarhaan ja vihannespuutarhaan.
Katso video - Uuden sukupolven sivuraiteiden tekniikka ja asennusvaiheet.