Maukasta, halpaa ja mikä tärkeintä - oikeasta lihasta! Yksinkertainen resepti kotitekoiselle kinkulle

Kuten Marsissa ei ole elämää, niin tavallisessa kaupassa makkaraa - lihaa. On korkea aika tunnustaa tämä tosiasia ja lakata käyttämästä rahaa siihen, mitä ketjukupermarketimme kutsuvat kohtuuhintaiseksi makkaraksi. Jos haluat lihaherkkua, tee se itse. Tänään kerromme sinulle kuinka tehdä herkullista kotitekoista kinkkua hyvin yksinkertaisen reseptin mukaan.

Mikä on tarpeen

Mikä tahansa sianliha (kinkku, pilkko, niska), joka painaa 1,5-2,5 kg, sopii pääainesosaksi. Tarvitaan myös seuraavia mausteita: karkea ruokasuola; nitriittisuola; suosikki mausteesi. Viimeisessä vaiheessa tarvitset uunin.

Tämä ruokalaji vaatii täsmälleen nitriittisuolaa - ei pidä sekoittaa nitriittiin! Nitriittisuola on säilöntäaine - turvallinen elintarvikelisäaine, jota käytetään makkaroiden valmistuksessa. Säilöntäaine varmistaa lihavalmisteen turvallisuuden - estää botulismin kehittymisen ja parantaa myös lihan makua, tuoksua ja väriä. Voit tilata nitriittisuolaa mistä tahansa verkkokaupasta.

Kuinka kokata

• Raasta kokonainen lihapala huolellisesti nitriitin ja ruokasuolan seoksella. Suhde: nitriittisuola - 1 osa; ruokasuola - 1 osa.
• Kääri seuraavaksi liha tiiviisti muovikelmuun ja laita jääkaappiin viikoksi. Se on pakattava useisiin kerroksiin lihatuotteen hapensaannin rajoittamiseksi mahdollisimman paljon.
• Viikon kuluttua poista liha kalvosta, raasta ja ripottele mausteilla. Perusvaihtoehtona voit käyttää mustaa ja punaista pippuria sekä kuivattua valkosipulia. Mutta voit käyttää mitä tahansa kuivia mausteita, jotka haluat.
• Laita maustettu liha pellille ja paista uunissa kaksi ja puoli tuntia 80 asteen lämpötilassa. Lämpötila on tärkeä tässä reseptissä. Aseta uuni 80 asteeseen - ei enempää, ei vähempää!
• Paistamisen jälkeen kinkku on valmis, mutta se on jäähdytettävä. Tätä varten jäähdytä ensin 2 tuntia huoneenlämmössä ja laita sitten jääkaappiin 8-10 tunniksi. Määritetyn ajan jälkeen herkku voidaan tarjoilla pöydälle. Hyvää ruokahalua!

Ostatko mieluummin lihatuotteita vai valmistatko ne kotona? Kirjoita kommentteihin!

Ystävät, meitä on jo yli 108 tuhatta! Tykkää, tilaa kanava, jaa julkaisu - olemme töissäniin saat hyödyllistä ja olennaista tietoa!

Lue myös:

• Tomaattien halkeilu: mikä on syy ja miten se poistetaan.
• Otin vastaan ​​kokeneen kiinteistönvälittäjän neuvon, jotta en joutuisi kärsimään rakennusmateriaalien hintojen noususta. Paljastan ytimen.

Katso video - Venäläinen kylpy: budjettihanke ja sen toteuttaminen.