Nopeimman marinadin resepti: kebab voidaan paistaa 25 minuutissa!

Shish kebab on ruokalaji, joka valmistetaan etukäteen. Minimi on 4–6 tuntia. Mutta entä jos tekisit spontaanin päätöksen etkä halua odottaa, kunnes liha on marinoitu? Tällöin on olemassa erityinen marinadi-resepti, jonka jaamme kanssasi.

Andrey, FORUMHOUSE-jäsen:

”Kun olin Kalmykiassa, paikalliset kollegani päättivät kohdella minua aidolla grillillä. Kuvittele yllätykseni, kun sain tietää, että liha on edelleen "elossa", ja paistamme kebabia tunnissa.

Kaikki tapahtui seuraavasti: oina teurastettiin ja teurastettiin läsnäollessani, liha marinoitiin sipulilla, suolalla ja pippurilla kirjaimellisesti 20 minuuttia ja lähetettiin sitten grilliin. Kebab osoittautui ihanaksi!

Halusin tietysti omaksua tällaisen menetelmän, mutta minulla ei ole mahdollisuutta ostaa lihaa elävänä ja teurastajana. Siksi aloin etsiä reseptejä pikamarinadeille. Empiirisesti keksin yhden menetelmän, josta kerron sinulle. "

Minkä tyyppiseen lihaan pikamarinaatti sopii?

Resepti sopii sianlihalle, karitsalle, kanalle, kalkkunalle. Kokeilin naudanlihaa, mutta en pitänyt tuloksesta. Naudan kebab on erillinen ruoanlaittotaide, jota en ole vielä oppinut.

Mitä marinadille tarvitaan?

Ainesosat lasketaan yhdelle kilogrammalle lihaa. Joten tarvitsemme:

• suola - 3 rkl;
• lämmin vesi (lämpötila 35–40 ° C);
• 1 keskipitkä sipuli;
• 2 neilikka tuoretta valkosipulia
• 2-3 laakerinlehteä;
• 1 nippu korianteria tai basilikaa
• jauhettua mustapippuria - 1 tl.

Kuinka suolakurkkua?

Ensinnäkin sinun on valmistettava liha: leikkaa savukepakkauksen ⅔ kokoisiksi paloiksi. Kanansiipet, reidet ja koivet voidaan marinoida kokonaisina.

Sekoita suolaa lämpimässä vedessä, kunnes se on täysin liuennut. Leikkaa sitten sipuli renkaiksi ja pilko yrtit. Sekoita sipulit ja yrtit hyvin käsilläsi.

Aseta liha viimeisessä vaiheessa lämpimään suolaveteen; lisää siihen sipulia, yrttejä ja laakerinlehteä; purista valkosipuli ja lisää mustapippuria.

Kaikki tämä on perusteellisesti, mutta ilman fanatismia vaivaa käsilläsi 2-3 minuuttia. Annetaan marinoitua huoneenlämmössä 20 minuuttia. Tänä aikana lihalla on aikaa imeä suolaa sekä sipulien, yrttien ja mausteiden aromeja.

Tämän ajan kuluttua kebab voidaan sitoa vartaaseen ja lähettää grilliin. Poista kaikki sipulit ja yrtit lihasta ennen kypsentämistä, jotta ne eivät pala. Hyvää ruokahalua!

Kuinka paljon marinoit kebabia? Kirjoita kommentteihin.

Ystävät, meitä on jo yli 98 tuhatta! Tykkää, tilaa kanava, jaa julkaisu - työskentelemmejotta saat hyödyllistä ja merkityksellistä tietoa!

Lue myös:

• Kuinka suojautua punkkeilta ja hyttysiltä muurahaisilla: aika testattu menetelmä.
• Pukeutuvatko amerikkalaiset kenkiä talon ympärille puhtaiden katujensa jälkeen? Vastaamme kysymykseen.

Katso video - Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää moottorisahoista: laitteiden valinta, moottorin käyttö, asianmukainen käyttö.