Miksi sinun täytyy ripotella suolaa hiileen grillattaessa kebabia.

Kebabin valmistelu vaatii erityistä taitoa. Tarkemmin sanottuna on sanottava, että maukkaan, aromaattisen, mehukkaan ja hyvin paistetun kebabin valmistaminen vaatii taitoa ja tietämystä joistakin hienouksista.

Tärkein ongelma, joka syntyy lihaa paahtamalla hiileen, on tippuvaa rasvaa, josta hiilet syttyvät jälleen.

Itse asiassa avain suosikkiruokasi kypsentämiseen on halutun lämpötilan ylläpitämisessä ja rasvan tippumisen välttämisessä. Tässä on hyödyllistä tietoa monimutkaisuudesta ja salaisuuksista.

Uusia ongelmia
Marinoi liha ja kevyet hiilet. Kaikki mitä tarvitaan grillin valmistamiseen. Mutta sitä ei ollut siellä. Grillissä sinun on pidettävä tasainen riittävä lämpötila.

Sitten liha paistetaan tasaisesti ja siitä tulee tuoksuva ja mehukas. Ja paistamisen aikana tippuva rasva häiritsee hiilen riittävän lämmön ylläpitämistä. Pisarat pitävät hiilet tulessa.

Grillin liekki on suora tuho. Liha on hiiltynyt ulkopuolelta, mutta sisäpuoli pysyy kosteana. Jokainen on tottunut taistelemaan tällaisissa tapauksissa omalla tavallaan. Jotkut sammuttavat tulen vesisuihkulla.

Joku käyttää kvassia tähän tarkoitukseen, joku jäljellä olevaan marinadiin. Lopputulos on kuitenkin aina sama - kosteus laskee lämpötilaa. Tämä lisää paistoaikaa ja maku alkaa kärsiä.

Erityinen salaisuus
On käynyt ilmi, että ihanteellisen lämmön luomiseksi ja rasvan polttamisen estämiseksi sinun on vain ripottele hiilet ennen paistamista tavallisella suolalla.

Heti, kun hiilet ovat kypsät ruoanlaittoon, ripottele ne suolalla. Se vie 100-200 grammaa. Tärkeintä on muistaa, että kun se syttyy liekkiin, suola voi antaa sinulle ilotulitteita. Suolan reaktio liekin kanssa - pieni räjähdys!

Joten ole erittäin varovainen. No, kun kaikki rauhoittuu, voit aloittaa grillin valmistamisen. Tällainen temppu auttaa vähentämään paistoaikaa 20 minuuttiin ja säästämään odottamattomilta tulipaloilta sekä suojaamaan lihaa tuhalta.

Tätä yksinkertaista menetelmää käytetään Kaukasuksella. Ja siellä, kuten tiedät, herkullisin grilli. Kerran minulla oli mahdollisuus todistaa hämmästyttävän shish-kebabin valmistelu henkilökohtaisesti.

Ja yllättäen lihaa ei marinoitu silloin. Tuoreet palat yksinkertaisesti vartaistettiin ja lähetettiin hiileen. Paistamisen aikana kaikki siroteltiin runsaasti suolalla ja siroteltiin laimennetulla viinillä.

Lisäksi suolaa kaadettiin hiileen ja lihaan. Ruokalaji osoittautui missään tapauksessa suolaiseksi. En ole koskaan maistanut kebabia maukkaammaksi.
Onko sinulla mitään salaisuuksia grillin tekemiseen?

Toivon, että artikkelistamme oli sinulle hyötyä, ja kiitollisuuden merkkinä, laita sormesi ylös ja älä unohda tilata kanavaa. Ensi kertaan!