Kuinka voit säästää ja mitä tehdä koivumehusta.
Täällä koivun mehua on kerätty ja sitä on melko paljon. Voit juoda tietyn määrän tuoretta mehua, mutta on silti vaikea juoda enemmän kuin litra.
Tämän juoman käyttämiseen on useita vaihtoehtoja. Helpoin tapa on kaataa se muovipulloihin ja laittaa se viileään paikkaan.
Sitten kesällä koivukvas on jo valmis. Hiivaa ei tarvita täällä, koska se on jo luonnollisessa mehussa. Tämän vuoksi luonnollista mehua ei varastoida pitkään. Myymälöissä on säilöntäaineita.
Koivukvassi sammuttaa täydellisesti jano kuumana kautena, voit tehdä siitä okroshkaa. Mehu voidaan myös väkevöidä, sitten pakastaa se ja tarvittaessa juoda se vedellä laimennettuna tai tiivistetyssä muodossa.
Ravinteiden pitoisuus tällaisessa tiivisteessä ei kuitenkaan ylitä 2%. Ja mehujen säilyttäminen suurina määrinä on hankalaa.
Mehu voidaan silti haihduttaa, tätä varten se on tarpeen lämmittää, mutta sen jälkeen hyödylliset vitamiinit voidaan tuhota.
Toinen menetelmä mehun säilyttämiseksi tunnetaan. Tätä varten tarvitset hapettamattomasta materiaalista valmistetun kattilan, jolla on korkea lämmönjohtavuus (sopii ruostumattomalle teräkselle tai emalipinnoitteella).
Kaada juuri korjattua koivumehua tähän kattilaan ja peitä alhaisen lämmönjohtavuuden omaavalla materiaalilla, esimerkiksi tavallisella puulevyllä, ja aseta pakastimeen.
Useiden tuntien kuluttua voit tarkkailla seuraavaa tilannetta: juoma jäätyy reunoista keskustaan, ja keskelle muodostuu röykkiö, jossa on irtonaista, yleensä vielä jäädytettyä nestettä.
Se on hieman erilainen kuin muu jää, sillä on kelta-vihreä väri ja makeampi maku. Tämä röykkiö tulisi ottaa pois, koska se ei ole täysin jäätynyt, se voidaan helposti kaada lusikalla.
Tämän menetelmän avulla voidaan lisätä hyödyllisten yhdisteiden, sokerien, mineraalien ja vitamiinien pitoisuuksia.
Tuloksena oleva tiiviste voidaan pullottaa ja pakastaa.
Toivon, että artikkelistamme oli sinulle hyötyä, ja kiitollisuuden merkkinä, laita sormesi ylös ja älä unohda tilata kanavaa. Ensi kertaan!