Paras resepti kalakeittoa varten

Perheessämme kaikki rakastavat tulessa keitettyä kalakeittoa. Vanhempamme opettivat meidät tekemään tämä. On mahdollista, että miellyttävät lapsuuden muistot, nostalgia tekevät tästä ruoasta vielä herkullisemman meille. Vaikka savuinen korva on hieno asia.

Kun ehdotan kalakeiton keittämistä, monet sanovat, että se on liian yksinkertaista - kala ja perunat, tässä on kalakeitto. Mutta meidän perheen resepti on paljon kehittyneempi, ja vaikka itse asiassa jokainen lapsi pystyy käsittelemään kalakeiton valmistusta, siinä on joitain hienovaraisuuksia.

Joten kalakeittoa varten tarvitsemme:

Jokikala - kuha tai hauki, vaikka joskus talvella keitämme kalakeittoa vain kaupasta ostetusta vaaleanpunaisesta lohesta - se on myös herkullista,

Perunat,

· porkkana,

· sipuli,

Suola,

· mustapippuri,

· Laakerinlehti,

1 tuore muna,

· Laukaus vodkaa ilman lisäaineita.

Ensinnäkin laitamme puoliksi vedellä täytetyn patan tulelle. Valmistamme aina kattilassa. Se vie paljon polttopuuta, on parempi tehdä se tulisijalla, jotta kaikki lämpö suuntautuu ylöspäin.

Sitten puhdistamme porkkanat ja leikkaamme ne puolirenkaiksi. Kuori sipuli ja leikkaa se kuutioiksi. Kuori perunat ja leikkaa suuriksi kuutioiksi.

Puhdistamme kalat ja leikkaamme ne osiin. Huuhdellaan hyvin. Älä unohda poistaa kiduksia, muuten koko korva pilaantuu.

Heti kun vesi kiehuu, lisää suolaa, mutta vähän suolan lisäämiseksi lopussa. Heitämme sipulia vain makuun. Me jätämme pois kaikki porkkanat. Keittäminen kestää pisimpään. Kun vihannekset ovat kiehuneet noin 20 minuuttia, laske perunat. Heti kun se kiehuu, laskemme kalat.

Sitten alamme aromatisoida - laakerinlehti, pippuri. Maistamme suolan kalan keiton jälkeen, lisää tarvittaessa. Ja poistamme vaahdon koko ajan.

Voita muna tällöin hyvin lusikalla tai haarukalla ja kun kala on kiehunut 10 minuuttia, kaada muna ja sekoita välittömästi, jotta se leviää.

Kypsennä kalaa yhteensä 20 minuuttia. Se on joki, joten sinun täytyy kiehua hyvin.

Kaada lasillinen vodkaa juuri ennen valmiutta korvaan ja laske keppi palavalla kivihiilellä. Tämä on viimeistely. Saamme kepin melkein heti.

Anna korvan hautua 10 minuuttia - se on valmis.

Tämä on meidän perheen resepti. Kokeile, se on herkullista!