Suolassa paistettua kanaa: kaikki nerokas on yksinkertaista! Uunin tarjous mehukas kana resepti
Mitä voi kokata kaukaa ruoanlaitto? Todennäköisesti tavallinen astiasarja: munakokkelia, nyytit, keitetyt makkarat. Uskotko, jos sanomme, että on olemassa resepti, jonka mukaan jopa koulupoika voi kokata mehukkaan kanan, jolla on punertava rapea kuori? On olemassa sellainen resepti ja kerromme siitä sinulle!
Mikä on välttämätöntä
Resepti on niin yksinkertainen, että tarvitset vain kaksi välttämätöntä ainesosaa: kanaa (1,5-1,7 kg) ja 1-2 kiloa suolaa! Työkaluista vain pitkä puinen varta tai pieni folio on hyödyllinen.
Tärkeä! Ota vain tavallinen pöytäsuola. Ei jodisoitu eikä Extra! Osta jäähdytettyä tai tuoretta kanaa tähän reseptiin. Ei jäätelöä! Varmista, että kana ei ole vahingoittunut iholla!
Kuinka kokata
Pese kana, kuivaa se, pyyhi se huolellisesti jäljellä olevasta vedestä sisä- ja ulkopuolelta. Kaada suola leivinpaperille ja litistä. Suolakerroksen tulisi olla vähintään kaksi senttimetriä!
Laita vartaasiverkko suolalle ja laita ruho sen päälle. Kana ei saa joutua kosketuksiin suolan kanssa! Jos ei ole vartaita käsillä, aseta ruho pienelle folionpalalle.
Laita tl suolaa kanan sisälle ja hiero se sisäelinten alueelle. Yksinkertaisesti sanottuna - hiero suola ruhon sisällä.
Voit rajoittua tähän ja lähettää kanan uuniin. Mutta ruokalajiin on mahdollista lisätä lisämakua. Tätä varten aseta ruhon päähän valkosipulin pää, kuorittu ylimmältä karkealta kuorelta, tai yksi sitruuna.
Esilämmitä seuraavaksi uuni 180 asteeseen ja aseta kana paistamaan tunnin ajaksi. Lisää tunnin kuluttua lämpötila 200-210 asteeseen ja paista vielä 20-25 minuuttia. Tänä aikana muodostuu herkkä rapea kuori. Määritetyn ajan kuluttua astia on valmis!
Mikä rooli suolalla on
Suola imee ylimääräisen kosteuden ja rasvan - mikään ei palaa uunissa, eikä vastaavasti ole epämiellyttäviä hajuja. Suolasta haihtuva kosteus luo höyrykäsittelyvaikutuksen, mikä nopeuttaa kypsennysaikaa.
Suolakerros lämpenee (varastoi lämpöä) ja luo vakaan lämmön kanan ympärille. Sillä on myös positiivinen vaikutus rapean, aromaattisen kuoren muodostumiseen.
Lisäksi suola vetää vettä ihosta, sakeuttaa ja kuivaa sen. Siten tiheä kuori säilyttää lihassa kosteuden, jolloin se on mehukas.
Kuinka keität kanaa uunissa? Kirjoita resepti kommentteihin!
Ystävät, meitä on jo yli 89 tuhatta! Tykkää, tilaa kanava, jaa julkaisu - työskentelemmejotta saat hyödyllistä ja merkityksellistä tietoa!
Lue myös:
- Kuinka roskat voidaan poistaa tavallisella pölynimurilla eikä pilata laitetta: viimeistelijöiden neuvo.
- Kannan poistaminen ilman kaivamista ja tekniikan käyttöä: puutarhureiden elämänhaku.
Katso video - Pieni tiiliuuni ilman perustusta runkorakennuksessa.