Kotityylinen marinoitu liha: yksinkertainen resepti herkulliseen tulokseen

Kuinka paljon makkaran pitäisi mielestäsi maksaa? Ei magneetissa ja Pyaterochkassa valmistettu soijapavuista ja mekaanisesti luuttomasta luuttomasta siipikarjasta, mutta todellinen liha, jossa on todellista lihaa. Jos sinulla on vaikea vastata, sanomme: korkealaatuisen lihamakkaran tulisi maksaa vähintään 3-4 kertaa kalliimpaa kuin liha. Noin 750-1200 ruplaa kilolta. Kallis! Mutta tämä ei ole syy kieltää itsellesi ilo. Kerromme sinulle yksinkertaisen reseptin marinoitua lihaa varten, josta tulee tervetullut herkku pöydällesi. Lue tästä!

Vaaditut ainesosat

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• vähärasvainen sianliha, massa (kaula, olkapää, kinkku) - 2 kg;
• sipulit - 1 kg;
• laakerinlehti - 5 lehteä;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• maustepippuri - 1 tl;
• omenaviinietikka 6% - 100 ml;
• soijakastike luonnollinen käyminen - 75 ml;
• oliiviöljy - 20 ml;
• sitruuna - 1 kpl;
• paprikaseos - 1 pakkaus. (15 grammaa);
• oregano - 10 gr;
• sokeri - 40 gr;
• suola - 2 rkl. lusikat liemessä ja 2 rkl. lusikka marinadissa.

Kuinka kokata

Leikkaa liha 0,5 kg: n paloiksi, laita kattilaan, lisää kaksi keskipitkää sipulia, laakerinlehti, maustepippuri, valkosipuli, 2 rkl suolaa. Kaada kaikki tämä vedellä ja sytytä tuleen. Keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeää, mutta jotta liha ei kiehua!

Poista valmistettu liha liemestä ja anna jäähtyä. Valmistele marinaatti lihan jäähtyessä. Tätä varten kaada vesi - 0,5 litraa erilliseen astiaan ja lisää järjestyksessä: etikka, soijakastike, sokeri ja suola, oliiviöljy, kaikki yrtit ja purista sitruuna. Sekoita tämä kaikki hyvin ja marinadi on valmis.

Leikkaa sitten jäähdytetty liha 1,5-2 senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Leikkaa jäljelle jäänyt sipuli renkaiksi. Laita liha ja sipulit kerroksittain kattilaan: kerros sipulia - kerros lihaa ja niin edelleen. Kun levität kerroksia, täytä kaikki tasaisesti marinadilla.

Viimeinen vaihe on laittaa marinoitu liha sortoon. Voit tehdä tämän asettamalla lautasen päälle ja painamalla sitä jotain raskasta. Kaikki tämä lähetetään jääkaappiin päiväksi. 24 tunnin kuluttua kotitekoinen marinoitu liha on valmis!

Säilytystä varten liha on poistettava marinaadista ja asetettava ilmatiiviiseen astiaan. Ruokalaji miellyttää varmasti kaikkia vieraita ja siitä tulee yksi pöydän suosikki alkupaloista.

Kypsennätkö marinoitua lihaa? Kirjoita resepti kommentteihin!

Ystävät, meitä on jo yli 85 tuhatta! Tykkää, tilaa kanava, jaa julkaisu - työskentelemme jotta saat hyödyllistä ja merkityksellistä tietoa!

Lue myös:

• Ei pölyä ja kohinaa: kuinka leikata aaltoliuska naulalla.
• Mitkä puut ovat maaperän dehydraattoreita ja mitä on parempi istuttaa lähellä säiliötä.

Katso video - Suuri hirsitalo, joka käyttää kanadalaista tekniikkaa: 7 vuotta rakentamista asuntolainan sijaan.