Miksi sinun täytyy ripotella suolaa hiileen paistettaessa kebabia: hyödyllisiä neuvoja

Herkullisen, mehukkaan ja mikä tärkeintä, hyvin paistetun kebabin ruoanlaitto on todellinen tiede. Tätä rakastettua ruokaa varten on vähintään viisikymmentä reseptiä. Mutta riippumatta siitä, mitä keittomenetelmää käytetään, ongelma on aina sama - hiileille tippuva rasva syttyy, mikä pilaa astian. Kuinka välttää tämä - lue lisää. Älä unohda pitää ja tilata kanavaa - meillä on hyödyllistä ja mielenkiintoista sisältöä!

Ongelma

Kebabin valmistamisen vaikein osa on ylläpitää vakaa lämpö. Näyttää siltä, ​​että tässä ei ole mitään monimutkaista, mutta tippuva rasva syttyy ja se on sammutettava. Pohjimmiltaan kaikki tämä tapahtuu vesipullolla. Joku käyttää kvasia ja muita juomia uskoen, että höyryt antavat lihalle erityisen maun.

Vesi tappaa liekit hyvin, mutta sammuttaa hiilet. Tämä johtaa kuumeen laskuun. Tällaisen haudutuksen seurauksena liha ei ehkä yksinkertaisesti ole paistettu kunnolla. On hyvä, jos grillissä on palavia hiiliä - se säästää tilannetta. Mutta jos ei, kebab on pilalla.

Päätös

Käytä säännöllistä ruokasuolaa, jotta hiileille tippuva rasva ei syty. Kun hiilet ovat valmiita, ripottele niihin suolaa. Riittää, että kaadetaan tasaisesti 100-200 grammaa suolaa hiillokseen. Samalla ole varovainen, suola alkaa "räjähtää" - pidä huolta ihostasi! Kun reaktio on ohi, laita vartaat grilliin.

Suola paitsi estää rasvan polttamisen ja stabiloi lämmön, myös vähentää tuhkaa. Tällä menetelmällä liha kypsennetään 15–17 minuuttia eikä se ole saastunut hiilituhkalla.

Stanislav, FORUMHOUSE-jäsen:

”Kerran liikematkalla Kaukasiaan onnistuin maistamaan aitoa grilliä. Yllätyksekseni resepti oli uskomattoman yksinkertainen. Tuore liha ilman marinadia istutettiin yksinkertaisesti vartaaseen ja laitettiin grilliin. Keittämisen aikana se suolattiin runsaasti ja ripoteltiin vedellä laimennetulla viinillä. Suola, kuten minulle myöhemmin selitettiin, oli välttämätöntä, jotta tippuva rasva ei pala. Mutta he kaatoivat suolaa ruoanlaiton aikana ja poistamatta vartaat grillistä. Kuten kokki kertoi minulle, se suolaa lihaa eikä anna rasvan palaa. Kebab osoittautui tietysti täydelliseksi! "

Kuinka taistelet hiilen polttavaa rasvaa vastaan? Kirjoita kommentteihin!

Ystävät, meitä on jo 68 tuhatta! Tykkää, tilaa kanava, jaa julkaisu - työskentelemme jotta saat hyödyllistä ja merkityksellistä tietoa!

Lue myös:

• Tulevaisuus on jo saapunut! Valikoima dacha-rakennushuumoria.
• TOP 8 epätavallisimman vasaran: valokuvien valinta ja kuvaus.

Katso video - Kuinka myydä hirsitalo kahdessa viikossa ja tehdä korjauksia pienessä rungossa?