Kasvatamme puutarhassamme soijapapuja ja valmistamme niistä herkullisia ruokia koko talven. Hyvin tyytyväinen!

Kylvö tapahtuu huhti-toukokuussa, jolloin kylvösyvyydessä maaperä lämpenee 10-12 asteeseen.

Huomio! Et voi kiirehtiä kylvämiseen, koska kylmässä maaperässä sienitaudit, niiden, voivat vaikuttaa siemeniin itävyys, minkä vuoksi taimet ovat harvinaisia, ja alue voi olla voimakkaasti kasvanut rikkaruohoilla, jotka estävät herkkiä taimia soijapavut.

Soijapapujen siemenet kylvetään uriin 5-6 cm: n syvyyteen, rivien välinen etäisyys on 45 cm, kasvien välissä peräkkäin on 5-10 cm. Kasvipuutarhoissa soijapapurivit voidaan sijoittaa harjanteiden reunoja pitkin ja verhosatoina kurkulle, meloneille ja muille matalakasvuisille kasveille. On erittäin toivottavaa, erityisesti jos on kuuma, kuiva sää ja maaperä kuivuu, kastella urat ennen kylvöä, mikä luo tarvittavan kosteuden siementen itävyyteen.

Kasvien hoitoon kuuluu säännöllinen kitkeminen ja maaperän irtoaminen, etenkin aluksi, kun kasvit ovat vielä heikkoja. Soijapavut tai -rivit on suositeltavaa multaa humuksella tai turpeella.

Kastelu, erityisesti kuivissa olosuhteissa, on edellytys hyvälle soijakasville. Vesi 7-10 päivässä, jolloin 300-400 litraa vettä per 10 neliömetriä. m., ja tulevaisuudessa - 500-600 litraa. Jos sinulla on vaikeuksia veden kanssa, sinun on kasteltava se ainakin orastumisen ja papujen muodostumisen aikana.

Japanissa ja Kiinassa, joissa soijapapuja on viljelty melkein tuhat vuotta, sen jyvistä valmistetaan lukemattomia ruokia: maitoa, raejuustoa, kastikkeita, jäljiteltäviä liharuokia - muhennoksia, leikkeleitä, makkaroita.

Jaan teille joitain reseptejä tästä hämmästyttävästä kasvista.

Kuinka tehdä jauhoja

Monien ruokien valmistamiseksi on tarpeen saada jauhoja viljasta. Tätä varten siemenet on kuorittava ja jauhettava ainakin kahvimyllyssä. Jauhot osoittautuvat maukkaammiksi, jos jyviä pidetään aiemmin 10 minuuttia suljetussa astiassa höyryn päällä ja kuivataan sitten. Paljon jauhamista ei kannata tulevaisuuden kannalta, koska parin viikon kuluttua jauhot muuttuvat röyhkeiksi.

Majoneesi

Ota 2 rkl soijajauhoja, 0,5 rkl sinappia, 1 rkl sokeria, suolaa ja pippuria maun mukaan ja 2 rkl omenaviinietikkaa tai sitruunamehua, 4 rkl vihannesta öljyt. Yhdistä kaikki paitsi voita ja vispilä. Lisää sitten voita hyvin pieninä annoksina ja jatka vispilää. Mitä voimakkaammin vispilät, sitä parempi majoneesi tulee olemaan.

Suurin osa aterioista voidaan valmistaa jauhamatta viljaa.

Pate

Soijapapuja liotetaan päivän ajan (500 g pavulle otetaan 2 litraa vettä). Vaihda vesi kahdesti päivällä. Kun pavut on keitetty 2-3 litraan vettä 1,5 tunnin ajan, vaihda kiehuva vesi ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Kypsennyksen kesto on vähintään kolme tuntia. Jauhaa sitten pavut johtamalla ne lihamyllyn läpi. Mausta pastetti haudutetulla sipulilla, lisää muutama hienonnettu valkosipulinkynsi. Lisää soijaöljyä tai soijakastiketta sekä paljon mausteita: maustepippuri (herne), punainen jauhettu pippuri ja neilikka (pilko kaikki mausteet).