Herne keitto resepti, joka ei aiheuta turvotusta

Herne keitto on todellinen herkku perheelleni, kaikki pitävät siitä. Mutta ei siksi, että ruokalaji on maukas, vaan siitä syystä, että papukeitoille ei ole ominaista kaasua.

Mutta se ei aina ollut niin. Aiemmin keitin yleensä herne-keittoa, sitä kutsuttiin perheessäni "musikaaliksi". Mutta tämä ei ole pääasia, vatsa kuohui pitkään, joskus alkoi koliikkia, mikä oli täysin epämiellyttävää. Aloin kokeilla. Ja tänään ei ole ongelmia.

Nyt menetelmistäni "turvallista" herne keittoa. Muuten, tämän avulla voit valmistaa ensimmäisen ruokalajin lisäksi myös herkullisen herneen puuroa lisukkeeksi. Joten haluan jakaa kulinaarisia parhaita käytäntöjäni, ehkä joku ottaa ne perusta.

Ruokasooda

Tämä on ensimmäinen tapa. Liotan herneet etukäteen. Laitoin tarvittavan määrän tuotetta suureen kulhoon ja kaadoin kylmää vettä. Sitten lisätään tavallista ruokasoodaa, puoli tl riittää. Herneitä liotetaan soodaliuoksessa 5-7 tuntia. Teen tämän yleensä yöllä.

Aamulla huuhdot herneet useita kertoja pestä pois sooda. Keitto saadaan ilman "seurauksia", mutta en voi selittää, miten sooda toimii.

Kaksi vettä

On toinen tapa välttää vatsan kiehuminen herneen keiton syömisen jälkeen. Kaada ensin liotetut herneet kylmällä vedellä ja laita ne liesi. Kun vesi kiehuu, havaitsen sen 3 minuutin ajan, tyhjennän sen ja kaadan uuden osan puhdasta, mutta kuumaa vettä. Siinä olen valmis hernekeittoon.

Keitä hyvin

Perheeni rakastaa keittoa, jotta se ei sisällä kokonaisia ​​herneitä. Siksi sinun on kypsennettävä sitä pitkään, kunnes eräänlainen suspensio ilmestyy. Jopa yksi keittämätön herne voi tehdä keitosta "musikaalin".

Laiha keitto

Kaikki kuvatut menetelmät todella toimivat, se on testattu henkilökohtaisella kokemuksella. Mutta on vielä yksi huomautus. Huomasin kauan sitten, että kaikki menetelmät toimivat, jos herneitä keitetään vedessä, ei lihaliemessä. Ilmeisesti liha ja herneet eivät ole yhteensopivia. Mutta koska perheessäni ei ole kasvissyöjiä, löysin tien. Kun herneet ovat melkein valmiita, lisätään hienoksi hienonnettuja perunoita, jatkan keittämistä. Paistin pannulla pieniä sianlihan porkkanoita, tomaatteja, sipulia. Lisään paistamisen, perheeni suosikki mausteet, kun keitto on täysin valmis, keitetään 3 minuuttia ja asetetaan kattila sivuun.

Hernekeitto on yhtä maukas ilman musiikillisia seurauksia, jos täytät sen paistetulla pekonilla.

Ja mitkä ovat keinot saada "turvallinen" herne keitto kulinaarisessa arsenaalissasi?