Vanha resepti mukaan marinoitu laardi - kokeile sitä, eikä se tule irti

Äskettäin ostimme kylästä tuoretta sianlihaa, josta leikattiin paljon pekonia. Koska mieheni ja minä olemme tämän tuotteen suuria rakastajia, päätimme peitata sen hänen vanhempiensa vanhan perheen reseptin mukaan. Tulos oli mahtava.

Pekoni leikattiin palasiksi. Laita ne valkosipulilla, hienonnettu levyille, suolalla ja mustapippurilla. Ei liikaa, vain hajua varten. Laitamme kaiken muovikauhoihin.

Sitten he valmistivat suolaveden, jossa pekoni marinoidaan. Liuos valmistetaan suhteessa: 1 litralle vettä - 200 grammaa jodatonta suolaa.

Kiehauta vettä, lisää suolaa kiehuvaan veteen, laakerinlehti - 1 litraa kohden, mustapippuria, 5 kpl / litra. Mieheni sanoi, että vanhempani panivat edelleen sipulinahkoja, mutta ajattelin, että ei ollut vielä syytä tehdä tätä. Se antaa sardille hieman ruskean sävyn.

Keitetään marinadi 5 minuutin ajan ja sitten välittömästi - kiehuvalla vedellä - kaada pekoni ja sulje kannet.

Sen pitäisi istua suolavedessä noin 2 viikkoa viileässä paikassa, mutta ei jäätymässä. Tänä aikana se imee suolaa ja mausteita marinadista. Sitten se pestään ja voit syödä.

Tuloksena on herkullinen, herkkä, aromaattinen pekoni, jota voidaan käyttää ruokana ja tietysti alkupalana.

Emme pese osaa pekonia, vaan laitamme sen purkkiin suolavedellä ja kääritään ylös. Laitamme sen kellariin, ja se on täydellisesti varastoitu. Tietenkin tällainen sardi tuottaa enemmän mausteita. Mutta voit säilyttää sitä vähintään vuoden.

Tämä on yksinkertainen resepti, jota ei voi pilata tai tehdä siten, että pekoni "ei toimi".

Monet ihmiset sanovat, että sian syöminen on haitallista, mutta jos sitä ei käytetä väärin, siitä on vain hyötyä. Se sisältää naisille ehdottoman välttämätöntä hormonia - arakidonihappoa. Se varmistaa aivojen normaalin toiminnan, on hyvä munuaisille ja maksalle. Tämän aineen avulla kolesterolin metabolia normalisoituu, naisten hormonaalinen tasapaino palautuu.

Siksi pieni sardi on pakollinen valikossa. Syön palan joka päivä, mutta en käytä sitä väärin, koska se on erittäin kalorinen tuote.