Kotitekoinen: Kuinka tein säilykepaprikaa ja munakoisosalaattia

Siirrä kuuma purkitettu paprika- ja munakoisosalaatti purkkeihin ja sulje steriloiduilla kannilla, käännä ja peitä lämmin huopa, jätä päiväksi huoneenlämpötilaan ja lähetä sitten viileään paikkaan varastointi. Munakoisoista, mehukkaista tomaateista ja paprikasta voidaan valmistaa ruokahalua, epätavallisen maukasta, mausteista ja näyttävää purkkisalaattia talveksi.

Tällaista kirkasta ja kaunista kotitekoista valmistetta voidaan käyttää uudenvuoden välipalana sekä lisäyksenä paistetulle naudanlihalle tai keitetyille perunoille.

Ainekset:

- valkosipulinkynsi (kolme kappaletta);
- nuoret munakoisot (380 g);
- pienet lihavat tomaatit (260 g);
- pöytäviinietikka (17 ml);
- karkea kivisuola (7 g);
- bulgarian keltainen tai punainen (260 g);
- rakeistettu ruokosokeri (6 g);
- puhdistettu auringonkukkaöljy (34 ml);
- mehukkaita porkkanoita (140 g).

Kypsennysjärjestys:

Levitä pyyhe, laita kaikki pestyt vihannekset sen päälle ja poista sitten varret varovasti tomaateista leikkaa hedelmät ei kovin suuriksi viipaleiksi, siirrä kulhoon, sitten sinun on kuorittava valkosipulinkynsi, lisättävä samaan astiat. Vatkaa nämä vihannekset tehosekoittimella, kunnes muodostuu homogeeninen murea, kaada tomaatti-valkosipuliseos paksuseinäiseen kattilaan, lisää rakeinen sokeri ja sekoita.

Lisää suolaa samalle pannulle ja kaada auringonkukkaöljyä ja jatka tomaatti-valkosipulin kypsentämistä seosta vielä viiden minuutin ajan kiehumisesta, samaan aikaan sinun on kuorittava ja karkeasti raastettava mehukas porkkana.

Siirrä raastetut porkkanat samaan kattilaan ja jaa sitten paprika puolikkaiksi, poista siemenet leikkaa sitten hedelmät nauhoiksi, siirrä muille ainesosille, lisää riittävä määrä suolaa.

Leikkaa nuoret munakoisot liian ohuiksi puolipyöreiksi ja siirrä kattilaan, keitä vihanneksia matalalla lämmöllä kannen alla noin viisikymmentä minuuttia, lisää etikka.