Miksi ensin kastelen pähkinöitä vedessä ja syön vasta sitten

Rakastan rapeita pähkinöitä, sekä paistettuja että raakoja. Ja vaikka minulla on harvoin varaa makadamioihin, cashewpähkinöihin ja muihin eksoottisiin asioihin, pöydältäni löytyy aina sekä manteleita että yksinkertainen saksanpähkinä, joka on kerätty taloa vastapäätä olevasta puusta. Olisin jatkanut niiden syömistä tavalliseen tapaan, kunnes ravitsemusterapeutti selitti minulle - ennen kuin syöt niitä raakana, on parempi liottaa pähkinät veteen. Tässä muodossa ne osoittavat suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.

Mitä varten se on

Kuten asiantuntija selitti minulle, raakapähkinät eivät imeydy kovin hyvin, joten suurin osa ravinteista erittyy muun pilkotun ruoan kanssa. Minulla ei ollut aavistustakaan siitä, että fytiinihappo on tämän prosessin syyllinen - hän säilyttää pähkinöissä olevat ravinteet estäen niitä luovuttamasta ravinteita. Vesi pesee sen pois, joten veteen kastetut pähkinät ovat terveellisempiä kuin ne, joita me kaikki käytimme syömään.

Veden kanssa kosketuksessa pähkinä alkaa vähitellen menettää fytiinihappoa ja alkaa aktivoida kasvuprosessia. Tällä hetkellä hän heittää ulos enimmäismäärän ravinteita, mutta pähkinöitä ei pidä säilyttää jääkaapissa yli 3 päivää - hometta ilmestyy. Siksi veteen liotetut pähkinät eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.

Jos et tiedä kuinka kauan voit säilyttää vedessä liotettuja pähkinöitä, jaan salaisuuden. Vaaleat pähkinät, kuten cashewpähkinät, liotetaan 2-3 tuntia, kun taas tummat pähkinät, kuten pekaanipähkinät, mantelit, brasilialaiset ja saksanpähkinät, liotetaan yön yli. Ennen käyttöä kuivaan ne kosteilla pyyhkeillä, sitten käytän niitä sekä raakana että yhdessä myslin, juustojen, maidon kanssa. Tällaisista pähkinöistä tulee makeita ja katkeruus jättää ne, ja lisäksi ne on helpompi kuorita.

Vitamiiniseos immuniteetin vahvistamiseksi

Mutta äskettäin ystäväni jakoi minulle salaisuuden, jonka avulla hänen kotitaloutensa ei saa sairastua kylmänä vuodenaikana. Tämä herkullinen vitamiiniseos, jota voidaan säilyttää jääkaapissa vuoden ajan, voi mielestäni korvata pähkinävoin ja enemmän vahingoittamatta hahmosi. Valmistin sen näin:

• Otan kilogramman saksanpähkinöitä, jotka on kastettu veteen, kuorittu ja kuivattu paperipyyhkeellä;
• Sama määrä hunajaa;
• Puoli kiloa gheea, parempi kuin maalaisvoi.

Sekoitin hunajaa ja voita tasaiseksi, täytin liotetut pähkinät siihen, laitoin sen jääkaappiin ja syön tl tyhjään vatsaan. Voit levittää sen leivälle ja syödä aamiaisen aikana kyllästämällä kehon vitamiineilla ja kivennäisaineilla. En tiedä sinusta, mutta tämä seos auttoi ystäväni pelastamaan ruumiinsa vilustumiselta. Lisäksi huomasin, että hiukseni, kun käytin tätä seosta, muuttuivat kiiltävämmiksi.

Jos tämä artikkeli osoittautui hyödylliseksi sinulle, tykkää ja tilaa kanavamme. Älä unohda jakaa tietoja ystäviesi kanssa sosiaalisissa verkostoissa.

Luulen, että sinulla on omat reseptisi koskemattomuuden ylläpitämiseksi kylmänä vuodenaikana. Mikä auttaa ylläpitämään immuunijärjestelmääsi?