Kotitekoinen makkara ja kotitekoista juustoa kotitekoisia teetä

Tässä kokoelma paras kasvatus reseptejä meidän portaali kerromme miten Forumhouse osallistujien todellista kotitekoista juustoa (mistä mozzarellaa ja parmesaania), makkara (tavallisten kotitalouksien jatko) ja todellisen metsän teetä.

raejuusto

Osallistuja Forumhouse Agathius juuston valmistus, jossa Japanin taikina, että hän oli "nappasi tilaisuudessa." Alkuruokana, voit ostaa Internetissä, jos etsit, löytyy paljon hyviä ehdotuksia kohtuulliseen hintaan. Jotkut osallistujat Forumhouse pepsiinillä, jota myydään apteekissa. lehmät at Agathius Ei, se vie maitoa läheiseen maatilalla, mutta tässä kaupassa juustoa hänen perheensä on lakannut.

Agathias (Osallistuja Forumhouse):

En juusto: pehmeä (mozzarella, ossetialaisten) ja kiinteä aine, viiveellä enintään 4 kuukausi, juuston tyypin. Vkusnota!

Tuotantoon raejuustoa käytetään lehdistölle, että hänen miehensä AgathiusTein siitä jäänteitä vanha tammi parketti ja puristin autotallista. Paina tehtävä siten, että kehys sisältyvät kauha (majoneesi) päässä juustomassaa. On otettava huomioon, että paljon tarvetta soveltaa liukumäki, ja silti jättää 10 cm korkeuteen pressikov puumailat. Reikiä ämpäri juuston tehty helpoksi juottamiseen.

Ota siis 8-9 litraa maitoa kuumennetaan 35-40 asteeseen.

0,1 g (1/10 pussi) hapatusta rotu lämmintä vettä, kaadettiin kuumennetun maidon ja sekoitetaan voimakkaasti kaksi minuuttia. Sitten jättää sen puoli tuntia tai tunti - siihen asti, kunnes hyytelö.

Sitten niinhän. Jos teemme pehmeä juusto, se ei paineta. Me vain kiinni saatua hyytelö maidon ja laittaa ämpäriin pohjalle, jonka sängyn sideharsoa. Kun massa ämpäri asettuu, tuo vielä. Kolmen tai neljän tunnin hera valutetaan pois, ja voit lisätä yrttejä, pippuri, jne prisalivaem pehmeä juusto ei tallenneta yli viisi päivää, se on hyvä pizza, Ossetian piirakat, paahtoleipää ja KHACHAPURI.

Jos teemme juusto, sitten siinä vaiheessa, kun kuva hyytelöä, leikataan paloiksi pitkä veitsi, ja kuumennetaan uudestaan ​​lämpötilaan, joka on 40 astetta (tämä myös puoli tuntia tai tunti). Sen tulisi muodostaa rahka, joka squeaks hampaita. Agathius lämmittää hera sijaitsee siinä hyytelö vesihauteessa.

Agathius:

Kaukasuksella, naiset yksinkertaisesti lämmittää kaasulla ja kerättiin juustomassa käsin palloksi suoraan pannulla, seerumin - kuten hänen lämpimän käden kärsii.

Rahka määrätä seulan sideharsolla välittömästi, kunnes massa jäähdytettiin.

Tärkeää: ram paino ämpäri voi olla. Kun massa on jäähtynyt ympäristön lämpötilaan, aseta se puristimen, yhden tunnin ottaa pois, kääntää ja uudelleen laittaa alle painamalla. Jos tulevaisuudessa aiomme säilyttää juuston muutaman kuukauden, joten on tarpeen tehdä kolme tai neljä kertaa.

Agathius:

Jos olet menossa on juuri tarpeeksi kääntää kahdesti, ja meidän on jatkuvasti lisää painetta lehdistössä.

Valmis juusto asetettiin suolaliuoksella.

Ja sijoitetaan kypsymistä, lämpötilan on oltava + 12-14 astetta.

Alemmassa kuvassa juuston kolmen kuukauden kypsymisen, samanlainen parmesaania.

Agathius Se suosittaa, ettei heittää seerumin. Perusteella se voi tehdä taikinan, ja voi tehdä juusto Ricotou: litra maitoa sekoitetaan 5-6 litraa heraa lämmitettiin 90 astetta, poistaa lämpöä, lisää lusikallinen etikkaa tai sitruunahappoa. Curdy sakka, se olisi jätettävä 10 tuntia ja sijoitettiin sitten cheesecloth ja ripustaa tippua alas ylimääräisen nesteen. Juusto sai hieman, mutta hän oli erittäin maukasta.

Helppo kotitekoinen makkara

Ei lihaa herkkuja kaupasta asetu verrattuna aito kotitekoinen makkaraa. Mutta todellinen makkara ei siedä huolimattomuudesta ja laiskuus. Aloitetaan yksinkertaisin kotitekoisia makkaroita sianlihaa.

MarinaSN (Osallistuja Forumhouse):

Uskon, että kotitekoinen makkaraa helposti pilata vain yksi toiminto. Eli jos täyte on keitetty lihamyllyssä. Kaikki tämä ei ole kotitekoisia makkaraa ja ei ole selvää, mitä.

Marina tekee makkara sianliha. 3 lihapalat kestää 1 osa tali, jotka kaikki ovat leikataan pieniksi paloiksi, enintään 2 cm. Täyttö suolaa, pippuria, lisää sinappi pavut ja valkosipuli, mutta ei saa murskata, ja raastettu (se on parempi jaetaan täyte). Luonnollinen suolet makkarat (enemmistö jäsenistä portaali käyttötapoja jo valmis ostettu) laittaa erityinen hiomakoneen kiinnitys tai kaulaan muovipullon.

MarinaSN:

Starting kuori omituisuus makkaraa, päät sidottu lanka, laita pannulla - ja uunissa. Makkaran murru, kun leivonnassa, olen neulan piston useissa paikoissa Jokaiseen makkaraan.

Koti makkaraa tohtorin

Khronometr mikä kotitekoinen makkarat käyttäen sianlihan vaippaholkkeja (käsitelty ja valmistettu porsaan suoli). Segmentin koko on 4 metriä kotelot täytetään kylmällä vedellä.

tarvittava täyte:

• 1 kg vähärasvaista naudanlihaa;
• 4 kg silavaa väliaineessa;
• 3.5 artiklan. suolaa;
• 2 rkl. lusikat sokeria;
• Artikla 1.5. tl jauhettua muskottia;
• 1 tl kardemumma;
• 50 g konjakki;
• 5 munaa;
• 80 g maitojauhe;
• 1 litra jäävettä.

Lihan käänne lihamyllyssä (vaaditaan kahdesti), lisää mausteet ja ternimaitoa, sitten muna, sitten brandy, sekoita, vähitellen lisäämällä vettä.

Jauheliha kappaletta lyöty kauha lihamyllyssä veitsillä (kolme minuuttia kummallakin puolella).

Tällä hetkellä, se on joustokuorien. Pesemällä se useita kertoja lämpimällä vedellä, laittaa lihamyllyssä, täytteenä makkaraa pituus 15-17 senttimetriä.

Jatko-makkara on kypsennetty matalassa lämpötilassa. Noudattaminen lämpötilaolosuhteet - saavuttamiskeino erinomainen makkaroita. Näin ollen, 1 tunti kokki makkara 65 astetta, jota seurasi toinen 4 tuntia lämpötilassa 72-75 astetta. Valmiin makkara on heti vetää ulos säiliöstä, jossa se on keitetty, kaada jää-kylmällä vedellä ja kuivaa.

Khronometr (Osallistuja Forumhouse):

Vaimo onnellinen, makkaraa, jäädytetty, ottaa yhden ja nauttii hieman.

forest teetä

Osallistuja Forumhouse Charskaya teen eri yrttejä, joka säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet kasveja ja koko talven onnellista kesää tuoksu. Aivan kuten kaikki muutkin, hän kerää kesällä mansikat lehdet, mustaherukka, vadelma, puolukka, paju-yrttiMutta ei vain kuivaa ja käydä.

Ensimmäisessä vaiheessa juuri poimittuja lehdet varjossa tarpeen zavyalit (ripottele kerros kolme senttiä ja jättää päivä, kunnes ne lakkaavat olemasta elastinen). Toisessa vaiheessa lehdet kämmenten välissä, kunnes mehu, levitettynä paistaminen netolstym kerros on peitetty pala märkää kudosta ja annettiin seistä lämpimässä paikassa 8-10 tuntia. Jälkeen 40-50 minuutin fermentaation lehdet kuivataan uunissa lämpötilassa noin 100 astetta.

Käytössä Forumhouse löydät askel askeleelta reseptejä makkarat, Pystyy oppimaan Secrets Hot savustettu kala. Katso myös video, joka kertoo miten ruokaa lihaa savustamossa kuuma.

Keskustelkaa artikkeli ja lukea muiden materiaalien omistettu maalaiselämää voit sivuillaForumhouse.

Tilaa kanava, niin ei menetä seuraava julkaisu!