Kuinka leikkain porkkanan yläosat niin, että ne kestävät pidempään ja paremmin

On aika kerätä porkkanat. Mutta ovatko kaikki kesäasukkaat onnellisia tästä? Monet ovat huolissaan ajatuksesta, että porkkanoita ei ole helppo varastoida.

Tämä vihannes pilaa melko nopeasti, jos et tiedä yhtä salaisuutta: kuinka leikata sen yläosat oikein.

Kerää, leikkaa ja säilytä

Porkkanan mätäneminen ja itäminen ovat todellakin ongelmia, jotka saavat monet kesän asukkaat tarttumaan päähänsä. Mutta on todella helppoa välttää mätää: poimi porkkanasi aurinkoisena, kuivana päivänä. On myös syytä määrittää laskevan kuun aika kuukalenterin mukaan.

Kun kaivat porkkanoita, älä missään tapauksessa salli juurikasvien vaurioitumista: niiden ei pitäisi lyödä mitään, joten älä koputa vihanneksia yrittäessä ravistaa ylimääräistä maaperää.

Keräämisen yhteydessä kannattaa myös laittaa ne huolellisesti ämpäreihin tai ruukuihin, porkkanoita ei tarvitse heittää yhteiseen kasaan.

Tämän säännön rikkominen johtaa halkeamiin vihanneksissa, patogeeniset bakteerit pääsevät sinne ja porkkanat mätänevät.

Kuivaa myös porkkanat ennen pinottamista ja säilyttämistä. On parasta säilyttää se alhaisessa lämpötilassa.

Porkkanan itämisen ongelma on ollut minulle tärkeä myös aiemmin. Mutta nyt tiedän, kuinka välttää sitä: kyse on karsimisesta oikein.

Porkkanan karsimisen tärkeimmät salaisuudet

Porkkanat on leikattava siten, että ne makaavat pitkään, eivät kuivu eivätkä itää. Mutta monet kesäasukkaat tekevät tietämättömyytensä vuoksi sen väärin.

Jo jonkin aikaa olen tiennyt, että juurikasvien karsimismenetelmä riippuu odotetusta säilyvyydestä. Säännöt näyttävät tältä:

· Porkkanat, jotka aiot syödä tai valmistaa syksyllä, sadonkorjuun jälkeisten kolmen kuukauden aikana leikataan latvat pari senttimetriä juurikasvan yläpuolelle.

· Leikkaa porkkanat, joita haluat säilyttää pitkään, yli 4 kuukautta, yhdessä pään kanssa - noin 3-5 mm riittää, ei enempää.

· Jos porkkanoita käytetään siementen hankkimiseen muutamassa kuukaudessa, leikkaamme ne ensimmäisen vaihtoehdon mukaisesti.

Pisin varastointi antaa yläosien leikkaamisen pienellä pään osalla. Siten porkkanat eivät voi itää, latvat eivät ota ravinteita ja kosteutta juurikasveista.

Kaikissa muissa olosuhteissa - lämpötilassa, kosteudessa varastotilassa - porkkanasi makaavat hyvin pitkään eikä heikkene lainkaan.