Herkullista tomaattiketsuppia talvella voidaan valmistaa kotona: kokeneen kotirouvan resepti.

Hyvää iltapäivää, rakkaat kanavan lukijat! Tänään kerron sinulle, kuinka tehdä herkullista ketsuppia kotona.

Ketsuppi on melko suosittu, mutta nykyään on vaikea ostaa todella korkealaatuista tuotetta. Jos ketsuppi on valmistettu luonnontuotteista, se maksaa paljon. Tästä syystä monet ihmiset valmistavat ketsuppia itse.

Reseptejä on monia, mutta miten valitset sen, josta tulee allekirjoituksesi? Tänään jaan teille suosikkireseptini.

Menetelmä ketsupin valmistamiseksi

Yhdelle kirjanmerkille otan yleensä 5 kg kypsiä punaisia ​​tomaatteja, mieluiten suuria meheviä hedelmiä ja sipulia (1 kg). Tarvitsemme myös 300 g sokeria ja 80 g suolaa.

Yhdelle annokselle tarvitset seuraavan määrän ruokaa (et voi käyttää jodoitua). Mausteiden osalta heidän valinta riippuu emännästä.

Laitoin yleensä jauhettua kanelia ketsuppiin (1 tl. l.), neilikka (1 tl. ), mustapippuria ja peruukki (1 tl. ), muskottipähkinää (1 kpl) ja etikkaa 9% (60 ml).

Jotta ketsuppi olisi todella maukasta, sinun tulee käyttää vain tuoreita ainesosia.

Poista tomaateissa siemenet ja leikkaa massa suuriksi paloiksi. Pilko sipuli karkeasti. Sekoita nämä elintarvikkeet ja aseta iso kattilaan. Laita sitten vihannekset matalalle lämmölle ja lisää vettä: massa kiehuu hitaasti.

Ketsupin palamisen estämiseksi sitä on jatkuvasti sekoitettava. Siksi massa on sammutettava vähintään 2 tuntia.

Kahden tunnin kuluttua lisää suola, sokeri ja muut mausteet, lukuun ottamatta neilikkaa. Jauhaa sitten tomaattipasta tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.

Joskus, jos minulla on aikaa, hieron haudutettuja tomaatteja seulalla. Tällöin saadaan kaupasta ostettu versio ketsupista.

Kaada tomaattimassa takaisin pannulle, lisää neilikka, raasta muskottipähkinä raastimelle ja kiehauta paksuksi. Kun olet tyytyväinen tulokseen, lisää etikkaa.

Kaada sitten ketsuppi purkkeihin, kääri ja kääri. Kun ketsuppi on jäähtynyt, voit tallentaa aihiot.

Toivon, että artikkelistamme oli sinulle hyötyä, ja kiitollisuuden merkkinä, laita sormesi ylös ja älä unohda tilata kanavaa. Ensi kertaan!