Kuinka pidän kurkut tuoreena jääkaapissa yli kuukauden ajan menettämättä makua

Kuka ei halua pitää tuoreita, rapeaa, aromaattisia kurkkuja pidempään pöydällä? Se on vain - minkä tahansa lajikkeen laadun säilyttäminen jättää paljon toivomisen varaa!

Niitä säilytetään vihannesosastossa enintään viikon ajan. Mutta tämä on, jos otat ne ja taitat ne sellaisina kuin ne ovat. Tai voit käyttää menetelmää, joka muuten tunnetaan myös kokkeille!

Olen henkilökohtaisesti kokeillut sitä kerran ja siitä lähtien olen pitänyt tällaisia ​​kurkkuja kuukauden ajan!

Ensinnäkin sinun on valittava vihannekset, joita voidaan periaatteessa säilyttää pitkään, ja niiden on oltava:

· Vahva kosketukseen;

· Vaurioitumatta

· Ei kasvanut keltaisuudella;

· Tiheällä iholla;

· Ei pienimmät vihreät.

Haluan myös korostaa, että kuvaamani menetelmä soveltuu vain puutarhani kurkkuihin. Eli heti, kun sato on korjattu, sinun on laitettava se jääkaappiin pitämättä sitä missään muualla pitkään aikaan! Ja samasta syystä en voinut pitää markkinoilla ostettuja kurkkuja kauemmin kuin 10 päivää.

Lisäksi voin henkilökohtaisesta kokemuksestani sanoa, että jostain syystä nopeasti kypsyvät kasvihuonelajikkeet eroavat huonosta säilyvyydestä. Siksi sinun on valittava maaperän lajikkeista.

Pitääkö minun pestä valitut kurkut? Mielestäni tämä on ylivoimaista! Itse asiassa kasveissa, luonto, itse "tarjoaa" jonkin verran suojaa hajoamiselta. Joten ei harjaa! Jos hedelmissä on likaa, ne voidaan poistaa tavallisilla lautasliinoilla, ja vihannesten tulisi yleensä olla kuivia.

Seuraavaksi sinun on kaadettava kylmää juoksevaa vettä kulhoon ja täytettävä se tiukasti kurkkuilla, asettamalla ne pystysuoraan, hännät ylös. Veden ei tulisi peittää niitä ylöspäin - tarpeeksi, jos se on 2-3 senttimetriä. On tärkeää, että kaikki kurkut pysyvät edelleen kuivina, vain kastuvat pohjassa!

Vihannesten säilyminen selittyy sillä, että niitä ruokitaan ikään kuin makealla vedellä, kuten leikattuja ruusuja kimppussa! Tosiasia on, että kurkut, kuten kukat, menettävät kosteutta vähitellen.

Joten ottamalla sen pois astiasta, ne toipuvat tasaisesti. Ja älä pelkää, että tämän varastointimenetelmän ansiosta ne ovat vetisiä! Ei mitään tällaista!

Ne pysyvät rapeaksi ja herkullisiksi! Vesi on tyhjennettävä ja vaihdettava joka toinen päivä.

Haluan tuoda esiin toisen tärkeän näkökohdan kurkkujen säilyttämisestä jääkaapissa - negatiiviset lämpötilat ovat heille tuhoisia, eli alhaisemmat kuin 0 ° C. Siksi on tärkeää, että ne eivät sijaitse pakastimen lähellä.