Ota aikaa heittää sameat kurkut. Kerron sinulle yksinkertaisen tavan korjata ongelma

Tänä vuonna törmäsin ongelmaan seuraavan säilytyksen aikana, neljässä kahdeksasta kierretystä tölkistä kurkut muuttuivat sameaksi. Olin hyvin järkyttynyt, olin pahoillani sekä voimasta että ajasta, jonka käytin prosessiin.

Oli sääli heittää vihannekset, sitten naapuri kertoi minulle yhden salaisuuden, kuinka säästät talvivalmisteluja.

Uudelleensäilytys

Tämä vaihtoehto soveltuu niille kotiäiteille, joiden kurkkukurkkuaine muuttui sameaksi viimeistään kolmen päivän kuluttua purkin rullasta, näin oli minulla. Purkissani ei ollut hometta, vain marinadin väri muuttui, tämä ongelma voidaan ratkaista.

Kaikissa muissa tapauksissa sinun on oltava varovainen, muodostunut sieni voi olla vaarallinen, joten en suosittele elvytystoimien tekemistä.

Otin talteen purkitetut kurkut seuraavalla tavalla:

· Avaa metallikannet varovasti, kaada sitten pilaantunut suolaliuos pesualtaaseen ja otti vihannekset purkista;

Tiiviisti pakattuja kurkkuja ja muita komponentteja ei saa ottaa pois, mutta sitten ne on käsiteltävä useita kertoja kiehuvalla vedellä, päätin olla houkuttelematta kohtaloa, joten toimin tiukasti antamieni ohjeiden mukaisesti naapuri;

Laita vihannekset erilliseen astiaan ja kaada sitten kiehuvaa vettä jokaisen tapauksen päälle, on kätevintä tehdä tämä siivilällä;

· Pesti purkki hyvin, kuivattiin ja steriloitiin uudelleen;

Panin jälleen pestyt kurkut purkkiin ja kaadoin sitten kiehuvaa vettä;

15 minuutin kuluttua kaadettiin saatu suolaliuos kattilaan, kaadettiin sokeria, suolaa, sitruunahappoa ja etikkaesanssia, suhteet olivat samat kuin tavallisella säilytyksellä;

Annoin sen kiehua, heti kun marinadi kiehui, sammutin lieden ja kaadoin sen purkkeihin.

Sitten hän toimi tavallisen mallin mukaisesti: hän kierteli tölkkejä, mutta käytti jo uusia keitettyjä kansi. Panin kaiken takajaloilleen, peitin sen vanhalla peitolla, heti kun ne ovat jäähtyneet, voit laskea sen kellariin.

Tämä yksinkertainen tapa valmistaa säilykkeitä on auttanut minua palauttamaan talvisadon maun ja laadun, jota kaikki suurperheeni jäsenet rakastavat.

Mutta on lisättävä, että tätä menetelmää ei voida käyttää, jos kannet ovat turvoksissa. Jos näin tapahtui sinulle, tällaisen suojelun palauttaminen on mahdotonta, koska kurkut voivat aiheuttaa vaarallisen botulismin kehittymisen. En vaarantaisi sitä enkä neuvoo sinua.