Bulgarialaiset kurkut, jotka keitetään mikroaaltouunissa vain 3 minuutissa.
Kuuma kausi on tullut hedelmien ja vihannesten säilykkeille. Epäilen, onko ainakin yksi kotiäiti, joka ei korjaa talveksi niin suosittua vihannesta kuin kurkku. En ole poikkeus!
Joka vuosi suoritan jonkinlaisia kokeita kokeillen uusia reseptejä. Viime vuonna törmäsin erittäin mielenkiintoiseen ja epätavalliseen reseptiin.
Tietysti käärin testipurkin ja pahoillani tuloksen talvella, katui sitä. Ei, ei ruoan pilaamisesta, vaan siitä, että minulla on vain yksi purkki tällaisia herkullisia rapeaa kurkkua! Tänä vuonna minulla oli todellinen räjähdys!
Joten mikä tämä ihme menetelmä on?
Muuten, resepti on niin yksinkertainen ja helppo, että en voi edes uskoa sitä itse.
Se ei tuhla kallisarvoista aikaa, josta emännällä on niin paljon puutetta, etenkin kesällä.
Aikaisemmin se oli loukkaavaa ja ärsyttävää, kun suolakurkkupurkit samentuivat ja turpoivat. Toisin sanoen, kun olet tehnyt paljon vaivaa ja viettänyt päiviä kuumassa keittiössä, olisit voinut menettää melkein kaikki työkappaleet. Uudella reseptillä tämä ei yksinkertaisesti ole mahdollista!
Kurkkujen keittämiseen mikroaaltouunilla on käytettävä litran purkkia.
Pankkeja ei tarvitse steriloida, mikä on myös kiistaton etu. Riittää, että ne pestään ja kuivataan perusteellisesti.
Tölkkien alaosaan laitamme sinulle tutut mausteet. Laitoin yleensä kirsikka-, herukka-, piparjuuri- ja tammenlehtiä. Otan myös sateenvarjon tilliä, mustaherneitä ja maustepippuria, valkosipulinkynsi. Jos pidät mausteisemmasta, voit lisätä chilipippuria.
Mutta älä liioittele sitä. Jotkut kotiäidit lisäävät sinapinsiemeniä ja neilikoita.
On parempi ottaa pieniä kurkkuja. Pesen ne perusteellisesti ja liotan viileässä vedessä kaksi tuntia, ei enempää. Sitten leikattu "peput", laitoin ne tiukasti purkkeihin.
Suolaveden valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
Litrassa vettä - 1 pieni lasi sokeria, tämä on 100 grammaa, 2-2,5 rkl suolaa, 50 ml etikkaa (9%).
Liuos on erittäin maukasta. Voit yksinkertaisesti juoda sen myöhemmin.
Lisää etikka kiehuvaan suolaliuokseen lopussa ja poista sitten lämmöltä.
Valmistettu suolaliuos riittää kolmelle purkille.
Täytä kurkut kiehuvalla suolaliuoksella peittämättä niitä joka tapauksessa kannella, laita yksi purkki mikroaaltouuniin kolmeen minuuttiin.
Sitten otamme sen ulos ja rullaamme sen ylös.
Kokeile, etkä halua muuta tapaa peittää kurkkuja!
Toivon, että artikkelistamme oli sinulle hyötyä, ja kiitollisuuden merkkinä, laita sormesi ylös ja älä unohda tilata kanavaa. Ensi kertaan!