Kuinka teroittaa veitsi lihamyllyssä aloittelijalle. Tärkeintä on ymmärtää periaate

Olin yllättynyt kuullessani, että jotkut eivät ymmärrä, kuinka liha leikataan lihamyllyssä, ja ongelman sattuessa he yrittävät teroittaa veistä ja jopa väärin.

Aloittelijat uskovat, että vain veitsi leikkaa ja unohtaa arinan, ja siellä tapahtuu leikkaus, joten veitsen terien ja arinan reunojen tulisi sopia täydellisesti.

Viimeaikainen tapaus

Anoppi toi veitsen sähköisestä lihamyllystä valituksella huonosta työstä, ja missä arina on, kantakaa sitä myös. Veitsen molemmat reunat oli teroitettu erikseen, ja kun hän pani sen lasille, hän alkoi "heilua" kaksi terää, vain he osallistuivat leikkaamiseen, ja itse arina oli työstetty, sen oli myös pakko kohdistaa.

Teroitus

Tänään päätin katsoa autoni, ja löysin sen. Yhdellä terällä tartunta arinaan siirtyi keskelle, on hyvä, että ainakaan ei ollut "swingiä".

Tasoitukseen tarvittiin tasainen pinta, käytin 4 mm lasia ja hiekkapaperia numeroin 100 ja 320. Laitoin veitsen paperille ja aloin teroittua, se osoittautui nopeasti, mutta minun piti ryöstää ritilää. Prosessissa ilmestyi välittömästi vikoja, jotka ovat nyt selvästi näkyvissä.

20 minuutin kuluttua laitoin kaikki järjestykseen, sain erinomaisen istuvuuden veitsen ja arinan reunoihin. Kuten näette, ei mitään monimutkaista, tarpeeksi tasainen pinta, hiekkapaperi ja vähän kärsivällisyyttä.Teroitatko itse veitset lihamyllyä varten?

Tilaa, jaa, kuten uusi tarina pian.