Herkullisia perunoita vanhan perheen reseptin mukaan.

Herkullisimmat ruoat, jotka muistan lapsuudesta, ovat isoäitini valmistama puuroa ja perunoita venäläisessä uunissa. Tätä makua ei koskaan unohdeta!

Tietysti modernissa huoneistossa ei ole liesi, mutta siellä on melko hyvä uuni. Kerran yritin keittää perunoita rakkaan mummoni reseptin mukaan, ja siitä lähtien, heti kun haluan miellyttää perhettäni jollain maukkaalla, kypsennän tämän yksinkertaisen ruokalajin.

Peruna on hieman erilainen kuin maalaismainen versio, mutta se tulee myös erittäin maukkaaksi.

Resepti:

Tarvitsemme noin 500 grammaa kuorittuja perunoita, puoli litraa rasvaa maitoa ja vähän suolaa. Ne, jotka haluavat syödä ilman "valkoista kuolemaa", voivat tulla toimeen ilman sitä.

Pese perunat hyvin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Tarvitsemme myös leivinastian, jolla on korkeat sivut. Pidän eniten lasimuotteista: ruoka ei tartu niihin ja astia näyttää kauniilta. Lisäksi niitä ei tarvitse öljyttää.

Laita perunapiirit muottiin ja vie enintään 1/3 osasta. Täytä sitten perunat maidolla ja lisää ripaus suolaa. Perunoiden tulisi olla kokonaan maidon alla.

Nesteen ei kuitenkaan pitäisi päästä muotin reunoille, jotta maito ei pääse uunissa paistamisen aikana.

Laitamme astian perunoilla esilämmitettyyn uuniin ja keitetään tunnin ajan 180 asteessa.

Maito imeytyy vähitellen perunoihin. Sitten päälle muodostuu kuori, joka muistuttaa ulkonäöltään ja maultaan kovaa sulatettua juustoa.

Tällaisella yksinkertaisella ja edullisella ruokalajilla et voi ruokkia paitsi kotisi jäseniä, mutta et myöskään häpeä tarjota vieraille. Ja jos sinulla on kotitekoista maitoa, astia osoittautuu yksinkertaisesti vertaansa vailla olevaksi!

Jos artikkelistamme oli sinulle hyötyä, laita sormesi ylös ja älä unohda tilata kanavaa. Ensi kertaan!