"Veitsi on tyhmä - omistaja on tyhmä!"
Sash ja Sash! Jälleen veitset ovat tylsiä ...
"Tietenkin he olivat tylsiä! Ehkä ei ollut tarpeen leikata luita heidän kanssaan tai leikata ruokaa suoraan lautaselle... "
Hengitän ulos. Menen ja teroitan! Tarkemmin oikein!
Usein tällaisia keskusteluja tapahtuu kodeissasi? Minulla on se usein!
Vaimoni uskoo, että voit leikata kaiken yhdellä veitsellä - fileet, tomaatit, kuori perunat ja leikkaa rusto ja luut. Ei väliä kuinka paljon taistelen sen kanssa, mikään ei auta. Vaikka erilaisten veitsien käyttö eri tuotteille pidentäisi varmasti keittiöveitsien terävän teroituksen ikää! Mutta ei.
Haluan kertoa teille kolmesta veitsen teroitussäännöstä!
Yhtäkkiä olet "joustavampi" kuin puolisoni, ja ota neuvoni!
Miser maksaa kahdesti! Älä säästele veitsien ja teroituskivien laadusta
Veitsen terävyys riippuu tietysti teräksen laadusta ja laadusta. Siitä ei edes keskustella. Älä siis säästä laatua! Kuten sanotaan - peto maksaa kaksi kertaa!
Jotta veitset olisivat teräviä, sinun on käytettävä erikokoisia teroituskiviä. Osta useita. Käytä ensin karkeita kiviä ja siirry sitten pienempiin yksitellen.
Huomasin erikoismateriaalin pehmeästä teräksestä valmistetuissa veitsissä. Kun tällaisia veitsiä suoristetaan, hankausaine suolaantuu karkeasta hienommaksi siirtymisen aikana. Täällä sinun on seurattava, mikä kivistä suolaus on vahvempaa. Jos vuoteen 1200 mennessä, voit teurastaa lihaa veitsellä. Mutta jos jo 600-vuotiaana, on parempi siirtää tällainen veitsi heti roskaan.
Teroitamme oikeassa kulmassa
Luonnollisesti veitsen terävyys riippuu teräksen laadusta, sen tuotemerkistä, terän paksuudesta jne. On paljon ominaisuuksia, jotka vaikuttavat pistävyyteen. Mutta teroituskulma on mielestäni ensiarvoisen tärkeää.
Mitä pienempi teroituskulma, sitä terävämpi veitsi!
Jokapäiväisessä elämässä käytämme veitsien teroituskulmaa keskimäärin 30-40 astetta. Mutta japanilaisissa ravintoloissa veitset, joiden teroituskulma on noin 10 astetta, valitaan kalan leikkaamiseen!
Kuinka näitä tietoja voidaan käyttää tyypillisessä keittiössä?
Käsityöläiset laskevat kulman. Mutta henkilökohtaisissa palveluissa tällaisia komplikaatioita ei tarvita. Voit yksinkertaisesti ostaa kotitalouksien teroittajan, jolla voit asettaa haluamasi kulman. Näitä teroitimia myydään kaikkialla. Ne valmistetaan yleensä Kiinassa ja maksavat sentin. Näin se näyttää:
Terävää veistä käyttää joku, joka ei tylsää häntä turhaan
Palaa vaimoni tapaan. No, ei ole veistä, jolla he hakkaisivat luita, sahaisivat rustoja jne., Yhtäkkiä mehukas tomaatti on helppo ja "viheltämällä" leikata!
Lajittele veitset. Olkoon luussa liha veitsi, erillinen kupeille, erillinen vihanneksille ja hedelmille. Tutki kysymystä - mikä kulma sopii mihin menettelyyn. Teroita eri veitsiä eri kulmissa ja käytä tarkoitetulla tavalla. Tällöin terävät veitset pysyvät terävinä pidempään!
Silti suosittelen tarkastelemaan tarkemmin valmistajan teroituskulmaa. Ei turhaan valittiin juuri sellainen tutkinto. Parempi pitää kiinni siitä!
Onnea sinulle! Jos se oli hyödyllistä, tilaa kanava!
Saatat myös olla kiinnostunut:
Naapurin uima-allas on ongelma kaikille naapureille. Miksi kannattaa hylätä cesspool sivustolla?
Muutti kaapelikelan tyylikkääksi kotitekoiseksi tuotteeksi! Ja hän sai vaimonsa istumaan neuvottelupöydän ääreen! Siitä lähtien vaimoni ei puutu asioihini!